Nếu cá không được bảo quản tốt sẽ bị ươn, có vị tanh khi chế biến sẽ không còn ngon nữa. Thông thường, điều kiện tốt nhất để bảo quản cá là môi trường lạnh. Tuy nhiên, có cách nào để bảo quản cá khi tủ lạnh có sự cố bất ngờ không? Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu với Capri Việt Nam những cách bảo quản cá tươi không cần tủ lạnh nhé!
Đây là cách mình thấy phổ biến nhất, thường đối với những thương lái buôn bán cá tươi. Họ thường dùng muối hột rắc đều lên mình cá và để nơi khô thoáng. Cách bảo quản này giúp bạn có thể để cá trong khoảng 24 giờ mà không cần lo ngại việc cá bị ươn hay có mùi tanh gì hết.
Một trong những cách bảo quản cá không cần tủ lạnh khá hay mà bạn nên bỏ túi là dùng chiếc khăn ướt để che lên mắt cá. Vì thần kinh trong thị giác của cá có dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra làm cá chết nhanh.
Rượu trắng có tác dụng giữ cá tươi lâu và ngon hơn. Bạn dùng rượu trắng đổ vào miệng cá rồi để nơi thoáng mát, cách làm này cũng khá đơn giản và bạn hoàn toàn có thể bảo quản cá trong thời gian lên đến 3 ngày đấy nhé.
Khi cá còn sống, mắt cá luôn được tiếp xúc với nước giúp cho các dây thần kinh tuyến trạng trên mắt cá không bị đứt. Khi dây thần kinh này bị đứt, cá sẽ chết nhanh hơn dẫn đến mau ươn. Do đó, để giúp cá tươi lâu, bạn nên đắp giấy ướt lên mắt cá để giữ cho dây thần kinh tuyến trạng lâu bị đứt.
Pha một tô nước muối loãng ở nhiệt độ khoảng 30 độ C và ngâm cá trong vòng 10 đến 15 phút. Cá sẽ được bảo quản tốt hơn nhờ tính acid đông đặc của máu ở phần mang
Các loại cá béo rất giàu axit béo omega-3. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của bộ não, góp phần vào việc xuất hiện các triệu chứng như mất trí nhớ và suy giảm tư duy.
Axit béo omega-3 trong cá có khả năng ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khi tiêu thụ thường xuyên. Chúng giúp giảm mảng bám trên thành mạch vành, hạ thấp mức độ chất béo trung tính, thậm chí có thể hỗ trợ giảm huyết áp.
Omega-3 trong cá giúp giảm các triệu chứng của trầm cảm. Các loại axit béo này có khả năng tăng hiệu quả của một số loại thuốc chống trầm cảm.
Tiêu thụ cá đều đặn giúp giảm triglycerid và tăng mức cholesterol có lợi.
Axit béo omega-3 trong cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa các vấn đề mắt khác như khô mắt, glaucoma và đục thủy tinh thể.
Cá chứa nhiều vitamin D, giúp cải thiện giấc ngủ. Vì vậy, nếu bạn gặp vấn đề về mất ngủ và không thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hãy cân nhắc bổ sung vitamin D qua việc ăn nhiều loại cá để cải thiện giấc ngủ của mình.
.JPG)
Cá chứa nhiều vitamin D và đạm hay Omega 3 rất bổ dưỡng cho cơ thể, vitamin D giúp xương phát triển và chắc khỏe; riêng Omega 3 còn giúp phát triển não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và mất trí nhớ. Không những vậy, những người bệnh tim mạch ăn nhiều cá sẽ giúp tránh được các nguy cơ đột quỵ hay lên cơn đau tim và còn rất nhiều dưỡng chất khác trong cá cũng có lợi cho sức khỏe con người. Hãy thường xuyên bổ xung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình các món cá được chế biến tươi ngon nhất.
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
