Đến Huế bạn thường ăn những món ăn đặc sản nào? Một món ăn nỗi tiếng mà khách du lịch đến huế nhất định phải thử bánh ép huế món ăn vặt tuổi thơ của bao nhiêu thế hệ con người xứ huế. Hôm nay Capri Việt Nam sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh ép huế bằng bếp gas âm chuẩn vị tại nhà "ăn là ghiền"
Khi đến với Cố Đô Huế bạn không thể bỏ qua món bánh ép món ăn trứ danh nỗi tiếng xứ Huế được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản hàng ngày nhưng lại có hương vị cực kì lôi cuốn, hấp dẫn rất dễ “gây nghiện”. Khuôn bánh trên chiếc bếp gas âm, hay là một chiếc bếp than nhỏ, bánh được khuôn cho ra nhỏ xíu, vị béo ngậy, dai dai của bánh, mùi thơm của trứng hành lá cùng chén nước chấm thần thánh và một số loại rau ăn kèm đặc biệt là “ đu đủ ngâm vừa chua vừa giòn “ sẽ làm bạn khó có thể cưỡng lại với món ăn đặc biệt này.
Để có ra dĩa một chiếc bánh ép thơm ngon chuẩn vị thì không thể thiếu một chiếc khuôn bánh và một chiếc bếp gas âm hoặc lò than nhỏ để đặt khuôn lên và làm nóng chiếc khuôn. “ Nhớ mua thêm than nướng nếu bạn không sử dụng bếp gas nhé”
.jpg)
Bạn có thể tìm hiểu mua khuôn tại shopee hoặc các cửa hàng bán khuôn trên mạng nhé. Trung bình một chiếc khuôn có giá rơi vào khoảng 250k - 300k tuỳ kích thước to nhỏ của khuôn " khuôn bánh có thế sài từ 1 - 4 năm tuỳ cách bạn bảo quản nhé"
2.3 Nguyên liệu nước chấm
.jpg)
Muốn chiếc bánh có thể ép ra thơm ngon thì khâu trộn bột cũng rất quan trọng. Nếu bạn trộn không đúng cách sẽ làm hư bột và không cho ra được chiếc bánh đúng hương vị đâu nhé
(1).jpg)
Sơ chế nguyên liệu
Đem thịt mỡ topping ăn kèm đi rửa sạch cắt nhỏ, bột năng sau khi mua về nếu chúng vo lại thành cục thì bạn cần tách làm sao cho bột bánh nó mịn. Hành lá rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước
Quá trình trộn bột bánh
Sơ chế topping
.jpg)
Các bước thực hiện ép bánh
Bước 1: Đặt khuôn bánh lên bếp gas âm , hoặc bếp than, chờ đến khi khuôn nóng thì ta có thể ép bánh
Bước 2: Khi khuôn bánh ép đã nóng thì ta cho một ít dầu ăn và thịt mỡ vào ép thịt cho lượng mỡ trong thịt chảy ra
Bước 3: Khi thịt mỡ đã chín ta cho khoảng chừng nữa vá bột đã trộn vào khuôn cùng thịt mỡ rồi bắt đầu ép xuống để trong vòng từ 1 - 2 phút.
Lưu ý: Một số topping như trứng, tôm mà bạn muốn ăn cùng thì nên bỏ chung vào rồi ép luôn nhé
Bước 4: Trở bánh bằng cách lật ngược khuôn bánh hoặc mở một nữa chiếc khuôn lên, dùng đồ gắp lật chiếc bánh ngược lại ép thêm 1 - 2 phút nữa là đã có thể cho ra dĩa một chiếc bánh thơm ngon.
Lưu ý : khuôn bánh nên lật lên lật xuống nhiều lần tránh để khuôn ở yên 1 chỗ vì khi khuôn nóng quá sẽ gây cháy bánh một mặt hoặc chiếc bánh khi ép bị bễ không được ngon và đẹp mắt
Bước 5: Bánh được cho ra dĩa thưởng thức cùng rau, đu đủ ngâm chua và nước chấm thôi
Pha chế nước chấm
Tuỳ vào thành viên gia đình bạn thích ăn loại nước chấm nào mà pha cho hợp lí vì chiếc bánh thơm ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm mà bạn pha nữa nhé. Sau đây Capri Việt Nam sẽ mách bạn 2 công thức pha nước chấm bánh ép chuẩn công thức huế nhé
Nước mắm chua ngọt: cho tỏi băm, ớt băm, một chút đường và mỳ chín vào cối giả nhuyễn đến khi các gia vị sánh quẹo với nhau
Cho nước mắm và một ít nước vào gia vị đã giả khuấy đều hỗn hợp và nặng vào một chút chanh là có thể dùng được rồi
Mắm nêm: Thông thường các loại mắm sẽ có vị khá là mặn thế nên khi pha chúng ta sẽ cho nhiều đường hơn để giảm độ mặm của mắm
cho tỏi băm, ớt băm và 2 muỗn đường, vào cối giả nhuyễn đến khi các gia vị sánh quẹo với nhau đổ mắm nêm vào vắt một tí chanh trộn đều và thưởng thức
.jpg)
Trên đây là công thức làm món bánh ép huế bằng bếp gas âm thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên theo dõi tin tức Capri để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
