Đào là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương thơm nhè nhẹ, có vị chua ngọt thơm ngon. Ngoài ra nhiều người còn dùng đào để làm món đào ngâm đường giòn ngon, hấp dẫn và có hương vị cực kỳ thanh mát. Hôm nay, Capri sẽ tiết lộ cho bạn cách làm đào ngâm đường thơm ngon siêu nhanh và siêu dễ ngay tại nhà bạn nhé!
- 3 kg đào ( chọn những quả đào vừa chín tới để dễ cắt, đào chín thì sẽ thơm hơn, nhưng đào xanh thì sẽ giòn hơn)
- 1,5 kg đường trắng hoặc đường hoa mai đều được
- 1 quả chanh
- Muối trắng
- Lọ (bình) thủy tinh phải tiệt trùng
- Nước
- Dao
- Thớt
- Nồi
Chọn đào to, vừa chín tới để đào giòn ngon
- Đào rửa sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ cuống (gọt vỏ hay để bỏ tùy theo sở thích của bạn)
- Hòa 1 chậu nước muối loãng cho đào vào ngâm để khử trùng, ngâm khoảng 5 phút là được, không nên ngâm quá lâu
- Đào ngâm xong, rửa lại 1 lần bằng nước lọc rồi để ra rổ chờ cho ráo nước
Rửa đào và ngâm với nước muối loãng
- Pha nước lọc với một xíu muối hạt, cắt đào thành từng miếng nhỏ rồi thả vào chậu nước muối vừa pha
- Ngâm đào khoảng 15 phút để đào được giòn hơn. Sau đó lại vớt ra để ráo.
- Sau đó đem trộn đào với 2/3 số đường đã chuẩn bị, bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh 4 - 6 tiếng cho đường tan ra và đào tiết ra nước cốt, khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
Lưu ý: Không nên ngâm đào vào nước đá vì đây là nguyên nhân khiến đào không thể để được lâu, dễ nổi váng và nhanh có mùi.
Trộn đào với đường rồi mang đi ủ
- Cho nồi lên bếp và cho lượng đường còn lại hết vào nồi
- Chắt thêm phần nước đào đã ngâm đường trước đó vào và nấu chung
- Khuấy tan đường, đợi nước đường sôi thì cho phần đào vào nấu tiếp, thấy sôi trở lại thì vớt đào ra để riêng, phần nước để riêng.
Đun đào cùng nước đường
- Để đào ráo nước và nước đường nguội thì vắt 1 quả chanh vào (nhớ bỏ hạt) để nước cốt thanh hơn và khi pha trà hay nước uống cũng sẽ ngon hơn, đậm đà hơn
- Lấy lọ (bình thủy tinh) tiệt trùng qua nước sôi và khô ráo xếp đào vào
- Đổ nước đường vào cho ngập đào, sau đó đậy kín nắp lại.
Sau 2 đến 3 ngày là đã có thành phẩm là lọ đào ngâm đường giòn ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức rồi. Mùa hè nắng nóng có món này giải khát là hết ý luôn. Có thể dùng pha với các loại trà khác hoặc cho vài viên đá dùng trực tiếp đều ngon nha.
Thành phẩm thơm ngon mà đơn giản
- Để lọ đào ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
- Ngâm đào 2-3 ngày để đào ngấm và có hương vị đậm đà hơn
- Đào ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tuần, nên bỏ đào vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn
- Khi dùng thìa múc đào, nên dùng thìa sạch, khô ráo nhé.
- Nên chọn những quả đào vừa chín tới, không bị dập nát, đào không lông thì cứng, giòn và ngon hơn đào có lông nha
- Rửa sạch và tiệt trùng lọ thủy tinh trước khi sử dụng để làm tăng thời gian bảo quản đào ngâm
- Có thể thêm các loại gia vị khác như quế, gừng để tăng hương vị cho đào ngâm tùy theo sở thích của bạn
- Trong khi nấu nước đường trước khi ngâm có thể để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của gia đình mình
Ly nước đào thơm mát
- Tốt cho hệ miễn dịch, chứa nhiều vitamin C chống lại các tác nhân gây bệnh
- Tốt cho hệ tim mạch, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột
- Chứa nhiều vitamin C và E có tác dụng chống oxy hóa, giữ cho da sáng mịn và tươi trẻ
- Cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả, làm chậm quá trình tăng cân
- Điều hòa giấc ngủ, hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn
- Cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ trí nhớ và tăng khả năng tập trung nhờ vitamin B6 trong đào
Đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Ngoài thưởng thức trực tiếp và làm đào ngâm, quả đào còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và thức uống giải nhiệt hấp dẫn khác như: sinh tố đào, nước ép đào, mứt đào, bánh đào,...
Chúc các bạn thành công với món đào ngâm thơm ngon ngay từ lần đầu tiên theo công thức của Capri hướng dẫn ở trên nhé!
Vào bếp dễ hơn cùng các công thức nấu ăn ngon của Capri Việt Nam
_________________________
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
