Gà luôn là một nguyên liệu quen thuộc và yêu thích để chế biến các món ăn trong các bữa cơm hằng ngày của chúng ta. Có rất nhiều món ăn ngon từ gà như gà chiên, gỏi gà, gà kho sả, gà nướng, lẩu gà,… nhưng bạn đã biết đến gà hấp muối chưa? Hôm nay, Capri Việt Nam xin chia sẻ cách làm gà ta hấp muối hạt bằng 2 cách là truyền thống và nồi áp suất dai ngon hấp dẫn mà cực kì nhanh nhé!
Xem thêm: Cách nấu lẩu gà lá giang
Nguyên liệu của món gà hấp muối hạt (hột) này thì cực kì đơn giản và dễ tìm. Bạn hãy chuẩn bị cho Capri đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Gà ta: 1 con
- Sả cây
- Hành tím
- Hành tây
- Ớt
- Chanh, lá chanh
- Lá chuối tươi
- Gia vị: Muối hạt (hột), nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột nghệ, đường, dầu hào, tiêu xay…
Nguyên liệu của gà hấp muối hạt
- Gà mua về làm sạch, bỏ phổi, dây thanh quản, lưỡi gà,… dùng muối hạt chà xát cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch để ráo. (Để nguyên con gà, nếu gà to quá không bỏ vừa nồi thì có thể chặt đôi)
- Sả rửa sạch cắt khúc dài đập dập, hành tây lột vỏ cắt thành khoanh tròn.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ 2 củ, 2 củ cắt lát mỏng.
- Ớt băm nhỏ, lá chanh rửa sạch cắt sợi.
- Làm nước sốt ướp gà theo công thức: 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu hào cùng hành, ớt đã băm nhuyễn trộn đều hỗn hợp.
- Đeo bao tay chà xát gia vị nước sốt lên khắp bề mặt gà cho đều và ướp trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Chà xát đều nước sốt lên gà
Có rất nhiều cách để hấp gà, nhưng có 2 cách phổ biến thường được sử dụng nhất đó là:
- Cách truyền thống thì thường hay dùng bếp gas, bếp điện từ, bếp hồng ngoại hoặc bếp củi để hấp gà.
- Lấy nồi đủ để cho gà vào, lót 1 lớp lá chuối tươi xuống sau đó rải một lớp muối hạt, cho tiếp sả cắt khúc và hành tây vào. (có thể nhét thêm hành tây và sả vào bụng gà để tăng hương vị của gà)
- Đặt gà vào đã ướp thấm gia vị vào nồi, rải lá chanh, hành tím cắt lát xung quanh và lên gà.
- Cho nồi gà hấp lên bếp, đập nắp và hấp trong vòng 40 phút ở lửa vừa.
Hấp gà bằng bếp điện từ
- Cho 1 lớp muối hạt vào nồi áp suất rải đều, tiếp theo là cho 1 lớp sả và hành tây.
- Bỏ gà vào nồi, cho thêm lá chanh, hành tím rắc lên trên và xung quanh nồi.
- Đậy nắp nồi áp suất và chọn chế độ hấp.
- Hấp gà trong khoảng 30 phút. Sử dụng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
- Sau khi hấp chín, tắt bếp, vớt gà ra chặt miếng nhỏ vừa ăn. (Hoặc để nguyên con vừa ăn vừa xé cho hấp dẫn)
- Cho gà ra đĩa, rắc thêm ít lá chanh lên cho đẹp và thơm.
- Chuẩn bị thêm 1 chén muối tiêu, vắt thêm chanh nữa và chuẩn bị thưởng thức thôi.
- Gà hấp có màu vàng tươi rói, toát ra mùi thơm nhẹ của sả, thịt gà béo, dai dai mềm mềm chấm với muối tiêu chanh nữa thì ngon hết sảy.
Gà hấp muối hạt vàng thơm
Lựa gà tươi ngon, nên chọn gà ta để gà được dai ngọt hơn, có thể thay thế gà ta bằng ga tre.
Bạn có thể thay thế muối hạt bằng muối thường, nhưng vị gà sẽ không ngon bằng muối hạt.
Chúng ta có thể thêm các loại rau củ khác như rau răm, khoai tây, khoai lang, bắp(ngô) vào hấp cùng
Dùng lá chuối lót đáy nồi để nồi không bị cháy khét khi hấp, mình cũng có thể dùng giấy bạc thay thế lá chuối.
Nên sử dụng nồi có chất liệu dày dặn, tản nhiệt tốt như nồi inox hay nồi đất để hấp gà. Không nên sử dụng nồi nhôm vì nồi thường mỏng và rất dễ cháy khét.
Tham khảo thêm: các loại nồi inox cao cấp Capri VietNam
Gà thơm ngon không thể thiếu chén muối tiêu chanh
Mấy chị thường được gia đình dưới quê gửi gà lên mà không biết nấu món gì thì hãy thử ngay món gà hấp muối này để tạo nên sự mới lá cho bữa ăn của gia đình mình nhé. Món này không chỉ đơn giản, tiêt kiệm thời gian, mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của gà và đậm đà của muối hạt cũng như các gia vị khác.
Ngoài ra, còn có nhiều món khác cũng có thể dùng để hấp muối hạt được như: Tôm hấp muối hạt, cua hấp muối hạt, cá hấp muối hạt, ốc hương hấp muối hạt… món nào cũng hấp dẫn, đậm đà và chứa nhiều dinh dưỡng. Hãy thường xuyên đổi mới các món ăn cho gia đình mình để mọi người đều bị mê các món ăn của mình nhé!
Hy vọng với hướng dẫn trên của Capri Việt Nam, các bạn sẽ thành công và có một món gà hấp muối hạt thơm ngon, nhiều dinh dưỡng chiêu đãi cho gia đình hay bạn bè của mình.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Fanpage: Capri Việt Nam
Website: CapriVietNam
Món ngon mỗi ngày / Nồi áp suất/Bộ nồi inox/
