Nhắc đến gà là nhắc đến rất nhiều món ăn có thể chế biến ra từ gà, nào là gà nướng, gà kho sả/gừng, gà chiên nước mắm, gà luộc, gà hấp, quà quay, gà chiên giòn, gà nấu sôi,… Còn có một món siêu ngon cũng làm từ gà đó là lẩu gà lá giang với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà, ăn vào mùa mưa nữa thì rất hợp luôn. Cùng Capri Việt Nam vào bếp theo công thức dưới đây để có nồi lẩu ngon đậm đà nhé!
Xem thêm công thức: Ức gà cuộn rong biển chiên giòn
Bất kể khi làm món gì, việc đầu tiên là bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy chuẩn bị cho Capri các nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang dưới đây:
- Gà ta: 1 con
- 500 gram lá giang
- Hành tím, tỏi
- Ớt
- Gừng, sả
- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, đường,...
- Bún tươi
- Rau nhúng: rau muống, hoa chuối, nấm,…
Nguyên liệu món lẩu gà lá giang
- Gà rửa sạch, chà xát bằng muối, gừng đập dập để khử mùi hôi và làm sạch da gà.
- Để ráo nước và chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tí, ớt băm nhuyễn, sả đập dập cắt khúc.
- Cho gà vào nồi (tô), cho hành tím, ớt đã băm vào, thêm 1 muỗng café muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào đảo đều cho gà thấm gia vị, ướp như vậy khoảng 30 phút.
- Lá giang nhặt bỏ những lá sâu hư rồi rửa sạch, vò nhẹ lá giang cho nát để tiết ra chất chua khi nấu.
- Các loại rau nhúng rửa sạch bằng muối loãng, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Ứóp gà 30 phút cho ngấm gia vị
- Cho nồi lên bếp, phi thơm hành, sả sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào sơ khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại.
- Đổ nước vào nấu khoảng 15 phút cho gà mềm và nước được ngọt. (Nếu thấy váng bọt nổi lên thì vớt nhẹ bỏ đi nhé)
- Cho lá giang vào nấu thêm tầm 5 phút nữa trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tắt bếp.
Xào quà cho săn lại
- Chuẩn bị một cái bếp điện hoặc bếp gas nhỏ để vừa ăn vừa nhúng rau và gà luôn được nóng hổi. Bạn cũng có thể dùng nồi lẩu bằng điện cho tiện lợi và khỏi cần mất công chuẩn bị bếp mini.
- Chuẩn bị thêm 1 chén muối tiêu, 1 chén nước mắm mặn để chấm.
- Nồi lẩu gà thơm, nóng hổi, miếng thịt gà dai ngọt, thấm gia vị hòa quyện với vị chua thanh thanh của lá giang tạo nên một hương vị đậm đà ăn cực cuốn.
- Vào tiết trời se lạnh hay mùa mưa, cả nhà ngồi nhâm nhi bên nồi lẩu thì còn gì bằng.
- Món này ăn kèm với bún hoặc sử dụng làm canh ăn cơm cũng rất ngon.
Cho lên mâm chuẩn bị thưởng thức
Để món lẩu gà lá giang ngon đúng điệu, cần lưu ý:
Thịt gà dai dai hoàn quyện với nước chua thanh của lá giang
Gà nấu cùng với lá giang không chỉ tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn không ngờ tới của món ăn này mang lại:
- Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể và tăng sức đề kháng.
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi.
- Lá giang giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, hỗ trợ điều trị sỏi tiết niệu.
- Trong lá giang chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ máu.
- Ngoài ra, lá giang còn là vị thảo dược cho y học cổ truyền giúp trị kho, hạ sốt, mụn ngứa, hỗ trợ bệnh xương khớp,…
Chỉ với vài bước đơn giản mà bạn đã có nồi lẩu gà lá giang nóng hổi hấp dẫn và nhiều lợi ích cho sức khỏe để chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình. Chúc các bạn thành công với công thức món lẩu thơm ngon này của Capri Việt Nam.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo và chế biến các loại lẩu khác như: lẩu thái, lẩu nấm, lẩu bao tử hầm tiêu xanh, lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu cá,… để luôn luôn làm mới thực đơn và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Fanpage: Capri Việt Nam
Website: CapriVietNam
