Hàu được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và các chất dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ hàu như hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, cháo luộc… Hàu tươi thường có vị ngọt, khi nấu chín rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy làm sao để chọn được hàu tươi? Để biết mẹo mua hàu tươi, hãy xem bài viết sau của Capri Việt Nam nhé!
Mẹo đầu tiên cần ghi nhớ khi mua hàu tươi sống là ngửi hàu. Hàu mới thu hoạch có mùi hơi mặn của nước biển. Ngoài ra không có mùi lạ nào khác. Đừng mua cá có mùi ôi hoặc lạ.Chúng có thể là hàu đã để lâu, không còn tươi nữa. Khi ăn loại hàu này, vừa không ngon mà còn có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Ở hàu tươi, lớp vỏ cứng bên ngoài vẫn còn nguyên vẹn. Thoạt nhìn rất khó để phân biệt hàu nào béo, hàu nào không. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người nuôi và kinh doanh hàu, hàu hình bầu dục có nhiều thịt và mỡ hơn những loại khác. Hàu có hình dáng dài, hẹp và hơi dẹt thường không có nhiều thịt.Bạn nên ưu tiên những loại có hình bầu dục để chọn những loại ngon nhất. Hàu tươi có độ dày nhất định. Hãy quan sát và lựa chọn thật kỹ để tránh mua phải hàu mỏng.
Một cách cần chú ý khi mua hàu tươi sống là kiểm tra xem hàu có được ngâm trong nước hay không. Ở một số cửa hàng hải sản, người bán cố tình ngâm hàu trong nước. Điều này làm cho hàu trông ẩm và đầy đặn. Trọng lượng của hàu tăng lên nhưng thực chất chỉ là nước chứ không phải trọng lượng của thịt hàu trong đó. Cần lưu ý tránh mua phải hàu giá cao nhưng chất lượng kém.
Hàu có thể tồn tại một thời gian sau khi được đưa lên khỏi mặt nước. Vì vậy, nếu bạn nhận thấy hàu không được ngâm nước nhưng nhìn vẫn tươi ngon thì có thể đó là hàu tươi vừa mới thu hoạch. Khi mua hàu bảo quản trong chậu, bể nước, bạn phải lựa chọn thật kỹ.
Lấy con hàu và lắc nhẹ. Nếu cầm trên tay thấy nặng và chắc và không có cảm giác rỗng ở giữa khi lắc thì đó là hàu béo. Ngoài ra, bạn cũng có thể gõ nhẹ chúng trên bề mặt cứng. Nếu nghe thấy âm thanh nhẹ hoặc gần như không có thì đó cũng là hàu béo, sưng phồng.
Phương thức mua hàu tươi này chỉ áp dụng cho hàu cỡ vừa.Rất khó để lấy mẫu hàu lớn bằng phương pháp này. Vì hàu lớn thường có lớp vỏ ngoài khá dày nên bạn phải bóc vỏ mới biết hàu có ngon hay không.
Chọn hàu đã bóc vỏ dễ hơn so với hàu tươi còn nguyên vỏ. Bạn có thể trực tiếp quan sát và nhận biết hàm lượng béo, lượng sữa và độ tươi. Khi chọn hàu đã bóc vỏ, bạn không nên chọn hàu có kích thước quá nhỏ. Hàu mới mở có màu trắng hơi vàng. Nó sẽ có vị ngọt và béo.Tuy nhiên, khi hàu được đông lạnh, chúng có thể chuyển sang màu trắng hoàn toàn. Bạn nên hạn chế mua hàu đông lạnh vì hương vị và độ tươi không được đảm bảo.
Nếu thấy thịt hàu có màu xanh thì không nên mua. Đây là những con hàu có thịt vẫn còn chứa trứng hoặc phân. Khi tiêu thụ, nó có vị rất đắng và có mùi khó chịu.Tiêu thụ nó có thể gây khó chịu, bạn nên chú ý điều này.
Trên đây, Capri Việt Nam đã mách bạn lựa chọn hàu tươi ngon, bỗ dưỡng dành cho hgia đình. Ăn hàu rất tốt, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều trong 1 tuần. Lựa chọn hàu tươi sống, và được bán ở những nơi thật sự uy tín nhé! Chúc bạn và gia đình có một bữa tiệc hàu ngon và hấp dẫn.
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
