Khi quá đam mê được làm ra nhiều những chiếc bánh cầu kỳ, phức tạp, chắc hẳn phải cần rất nhiều dụng cụ cũng như tiền bạc để có thể mua lò nướng chuyên nghiệp, các loại máy làm bánh cũng như các dụng cụ làm bánh. Không phải ai cũng có thể đủ điều kiện để sở hữu. Hiểu được điều đó, hôm nay Capri Việt Nam sẽ giúp bạn “bỏ túi” những công thức của các loại bánh không cần lò nướng vô cùng đơn giản mà những “gà mới’ vẫn có thể thoả sức đam mê tại nhà nhé!
Mochi là một loại bánh của Nhật, ai ăn vào cũng phải mê ngay với lớp vẻ bánh mềm và dẻo, lớp nhân bằng kem tươi luôn tạo nên sự mới lạ cho những ngày hè nóng bức. Bạn chỉ cần dành một ít thời gian sẽ tự làm ra được những chiếc bánh mochi thơm ngon, đáng yêu dành cho gia đình của mình.
Nguyên liệu:
Cách làm
Bước 1: Hòa 7gr bột trà xanh matcha vào 60ml nước nóng để bột trà tan hoàn toàn.
Bước 2: Trong một bát khác, kết hợp 150gr bột gạo nếp và 80gr đường. Sau đó, thêm 220ml sữa tươi và 15gr dầu ăn (hoặc bơ nhạt), cùng với 10gr bột trà xanh đã hoà tan. Khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đặt màng thực phẩm trên miệng bát, sau đó đặt bát trong lò vi sóng ở công suất 600w trong 2 phút. Sau khi lấy ra, khuấy đều bột. Lặp lại quy trình này bằng cách đặt lại màng phin và đặt vào lò vi sóng cho đến khi bột chín (màu trong và dẻo).
Bước 4: Đổ bột lên giấy nến và dùng cây cán mỏng (khoảng 2mm) để làm mỏng bột. Sau đó, phủ một lớp bột bắp để tránh dính. Chia bột thành các phần bằng nhau bằng khuôn hình tròn. Bất kỳ phần bột thừa nào cũng cần cán mỏng và cắt thành các phần tương tự.
Bước 5: Nặn hình cho bánh.
Lấy nhân kem ra khỏi tủ lạnh và chia thành các phần nhỏ tương ứng với các vỏ bánh đã cắt. Sau đó, gói bánh và đặt chúng lên một lớp giấy nến mỏng. Đặt vào hộp và để trong tủ đá. Trước khi thưởng thức, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 4-5 phút.
Bạn sẽ thấy bánh trứng được bán ở rất nhiều nơi nhưng nếu loại bánh này được làm ở nhà thì chất lượng hơn rất nhiều và các nguyên liệu còn dễ tìm
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Trước hết, hãy đánh tan trứng gà với đường cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn màng. Sau đó, đổ bột mì vào hỗn hợp trứng và đường. Hãy khuấy đều để tạo ra một hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.
Bước 2: Đun nóng một ít bơ và sau đó đổ bơ này vào hỗn hợp bột và trứng. Tiếp tục khuấy đều để đảm bảo bơ tan hết trong hỗn hợp.
Bước 3: Bôi một lớp mỏng dầu ăn lên mặt nồi hấp hoặc xử lý nồi cơm điện. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Bật nồi cơm điện hoặc nồi hấp và đun nấu như bình thường. Hấp bánh cho đến khi chúng chín mặt trên. Sau khi bánh đã chín, tắt nguồn và để bánh trong nồi khoảng 15 phút nữa trước khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột mì với nước cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan hẳn. Sau đó, thêm một ít đường vào và tiếp tục khuấy đều để tạo thành một bát bột mịn và đồng đều. Tiếp tục cho mè vào và trộn đều. Để bát bột nghỉ yên trong khoảng 15 phút để cho bột thấm đều hương vị đường.
Bước 2: Trong khi chờ bột nghỉ, bạn có thể chuẩn bị chuối. Lột vỏ chuối và cắt chúng theo chiều dọc, nhưng đảm bảo không cắt mỏng quá để chuối có thể giữ được độ ngon và mềm mịn sau khi chiên.
Bước 3: Đun sôi dầu trong một nồi hoặc nồi chiên sâu. Khi dầu đã đạt được nhiệt độ yêu cầu. Nhúng từng miếng chuối vào bát bột đã pha sẵn, đảm bảo bao phủ hoàn toàn bề mặt của chuối bằng lớp bột mỏng mịn.
Tiếp theo, bạn đặt từng miếng chuối đã được bọc bột vào dầu nóng. Chiên chuối cho đến khi chúng trở nên màu vàng đẹp mắt và bề mặt bát bột nâu giòn. Điều này mất khoảng 3-4 phút cho mỗi miếng chuối. Gắp chuối ra khỏi nồi chiên và để chúng ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khay lưới để loại bỏ dầu thừa và thưởng thức.
Nhìn thì cứ ngỡ chiếc bánh này sẽ cần rất nhiều dụng cụ và rất khó làm nhưng thật chất là rất đơn giản và có thể làm ngay tại nhà. Hôm nay Capri Việt Nam sẽ “giải mã” chiếc bánh này cùng các bạn nhé
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột mì, sữa bột, muối, đường và bột nở cho đến khi có hỗn hợp mềm mịn và không dính tay. Đặt bát này sang một bên.
Bước 2: Đun ấm sữa, sau đó thêm bơ đã nấu chảy vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp bơ và sữa đã nguội xuống độ ấm phù hợp, đánh quả trứng gà vào đó và khuấy đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào bát chứa bột mì, sau đó khuấy đều để tạo thành một cục bột. Đậy kín bát bằng màng plastic hoặc khăn sạch và để bột ủ trong khoảng 20 phút, để cho bột có thời gian nở to. Sau khi bột đã nở, cắt bột thành các phần nhỏ, khoảng 3 đốt ngón tay, và trải thành các viên bánh tròn với lỗ giữa.
Bước 4: Đun nóng dầu trong một nồi hoặc chảo sâu. Khi dầu nóng, chiên viên bánh cho đến khi chúng nổi lên và có màu vàng đẹp. Vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Đun sữa và bơ cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó, thêm đường và muối vào và khuấy đều cho tan hết.
Bước 2: Trộn bột sắn vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Tiếp theo, từ từ thêm bột mì vào và nhào bột cho đến khi nó mềm mịn và không dính vào tay. Đặt bột nghỉ trong khoảng 40 phút.
Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ, chia nó thành 4 phần và cán mỏng. Tiếp theo, cắt bột thành các hình vuông nhỏ kích thước 2,5cm. Đun nhiệt độ dầu ăn và chiên các viên bánh này cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Vớt ra và để nguội trước khi thưởng thức.
Như vậy bạn cũng đã bỏ túi được kha khá những công thức các loại bánh không cần lò nướng vẫn có thể làm dễ dàng tại nhà. Hãy thực hiện ngay để “chiêu đãi” cho gia đình của bạn nhé.
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
