Hôm nay vào bếp mà chưa biết nấu món gì, không biết ăn thịt, ăn rau hay hải sản? Nấu gì để ngon miệng mà vẫn đẩm bảo dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình?
Vậy thì hôm nay, Capri sẽ hướng dẫn các bạn món mực chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình,với các thực hiện cực kì đơn giản ngay tại nhà.
500 gram mực trứng tươi
1 củ hành tây
Hành, tỏi khô
1 nhánh gừng nhỏ
1 quả ớt sừng
Rau thơm
Đầu hành
Các gia vị: nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
Chọn mực tươi ngon
Rửa sạch mực: bỏ hết phần túi mực và rửa lại mực với nước muối loãng (hoặc có thể dùng rượu trắng để rửa mực) để làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực săn chắc hơn.
Nếu mực nhỏ thì để nguyên con, nếu mực to quá thì khứa nhẹ thân mực cho dễ chín. Còn nếu mình dùng mực ống thì cắt khoanh vừa ăn.
Bỏ mực ra rổ cho ráo nước.
Ứớp mực với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 xíu bột ngọt trong 15 phút cho mực ngấm gia vị
Tỏi, hành khô băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập hoặc thái sợi.
Hành tây thái nhỏ kiểu múi cau vừa ăn.
Ớt sừng cắt lát.
Rau thơm thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu làm mực chiên nước mắm
Mực ướp xong đem đi chiên.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lưu ý nên dùng chảo không dính và cho dầu ngập mực để chiên.
Cho mực vào chiên với lửa vừa đến khi thấy mực chín vàng đều.
Khi vớt ra dùng giấy lót thấm dầu dưới đĩa để mực được khô dầu khi ăn sẽ không bị ngán.
Chiên mực để mực chín vàng
Phần nước xốt là yếu tố quan trọng nhất của món mực chiên nước mắm. Để món này được thơm ngon đậm vị thì bước nấu nước xốt phải thật kỹ lưỡng và làm chuẩn công thức:
Đổ bớt dầu trong chảo chiên mực vừa rồi ra, cho hành tỏi, gừng vào phi thơm.
Cho hành tây vào đảo đều cho đến khi hành mềm.
Cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt + bột ngọt vào đảo đều.
Nước xốt sôi lên thì cho toàn bộ mực đã chiên vào đảo đều cho mực thấm gia vị.
Cho đầu hành và ớt sừng vào đảo chung, lúc này là mùi thơm hấp dẫn bay khắp nhà luôn rồi.
Nấu nước xốt của món mực chiên nước mắm
Khi thấy mực đã thấm và sệt lại thì tắt bếp.
Rắc thêm chút rau thơm lên trên.
Cho thành phẩm ra đĩa và trang trí theo ý mình muốn. Vậy là bạn đã có 1 đĩa mực chiên nước mắm thơm ngon đậm đà rồi.
Chuẩn bị thêm 1 chén muối tiêu hoặc tương ớt nữa thì cực kì hoàn hảo luôn.
Thành phẩm là món mực chiên nước mắm thơm ngon
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tốt cho mắt.
Ngăn ngừa sự phát triên của các tế bào ung thư.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho da và tóc.
Tăng cường sức khỏe não bộ, cải thiện trí nhớ và làm tăng khả năng tập trung.
Giúp ngăn ngừa thiếu máu và các triệu chứng mệt mỏi, chóng mặt.
Mực chiên mắm tỏi hấp dẫn
Mực có màu sắc sáng óng, phần da mỏng, nhìn rõ được các nếp nhăn trên da mực.
Dùng tay nhấn nhẹ vào thân mực, nếu thấy phần nhấn trả về vị trí ban đầu thì mực còn tươi, vì mực còn tươi thì thịt săn chắc, đàn hồi.
Mắt mực trong veo, không bị lồi hoặc không có màu trắng đục.
Râu, xúc tua không bị mềm nhão, rụng rời.
Mực không có mùi quá tanh hoặc hôi.
Mua mực về nên sử dụng trong ngày để không mất độ tươi của mực.
Mực có màu sắc sáng óng, phần da mỏng.
Ngoài dùng để chế biến món mực chiên nước mắm, mực còn có thể làm các món ăn hấp dẫn khác như: mực hấp gừng, mực nướng sa tế, muối ớt, mực rim mặn, mực sốt, mực xào, lẩu mực,…
Mực là thực phẩm chế biến được nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên thường xuyên bổ sung mực vào các bữa ăn của gia đình mình để các bữa ăn được đa dạng và nâng cao sức khỏe. Chúc các bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon từ mực thật thơm ngon và có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình của mình.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo nhiều công thức nấu ăn khác tại Capri Việt Nam để nấu ăn ngon hơn mỗi ngày.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
