Lò vi sóng và lò nướng có tính năng tương tự nhau thường khiến người dùng bối rối. Vì lý do này, Nguyễn Kim đã tổng hợp một bài viết so sánh chung về 2 thiết bị kể trên để người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu của mình.
Nguyên lý hoạt động của lò nướng là một quy trình thú vị, trong đó nhiệt được chuyển đổi thành một phần quan trọng của việc nấu ăn. Điều này làm nổi bật sự khác biệt giữa lò nướng và các thiết bị nấu nhanh khác như lò vi sóng. Lò nướng hoạt động thông qua cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thực phẩm bằng nhiệt trực tiếp từ bên ngoài vào bên trong.
Trong các lò nướng, một hoặc nhiều thanh nhiệt được sử dụng để tạo nhiệt. Những thanh nhiệt này có thể được uốn cong lên phía trên hoặc nằm sát sàn lò phía dưới. Khi nguồn điện được kích hoạt, thanh nhiệt sẽ trở nên nóng chảy do hiệu ứng Joule – hiện tượng nhiệt được tạo ra từ sự trôi qua của dòng điện trong vật liệu điện trở. Khi thanh nhiệt nóng lên, nó truyền nhiệt trực tiếp vào thực phẩm trong lò, làm cho thực phẩm nấu chín và tạo ra lớp vỏ giòn.
Lò vi sóng có nướng hoạt động dựa trên nguyên lý của sóng điện từ với tần số 2,45GHz và bước sóng 12,4cm. Những sóng này có khả năng xuyên từ 3 – 8cm vào bên trong thức ăn, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình nấu chín hiệu quả.
Khi đèn vi sóng được cấp điện 3V vào tim đèn và 2000V 1 chiều vào giữa tim đèn, đèn vi sóng sẽ phát xạ ra sóng điện từ ở tần số khoảng 2450MHz. Sóng điện từ này được đưa vào khoang lò thông qua ống dẫn sóng. Khi xuyên qua thức ăn, sóng điện từ tương tác với các phân tử nước trong thực phẩm.
Khi sóng điện từ tác động lên phân tử nước, chúng bắt đầu dao động cùng tần số và tạo nhiệt trong quá trình hấp thụ. Thật vậy, sóng điện từ tạo ra sự chuyển động nhanh chóng của các phân tử nước, làm tăng năng lượng và nhiệt độ nước.
Có lẽ ngay cả khi so sánh lò nướng và lò vi sóng rất nhiều người băn khoăn giữa việc nên mua loại lò nào? Thiết bị bếp Kanzler sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt nhất.
Xét về độ tiện lợi mỗi sản phẩm lại có ưu điểm khác nhau. Ta lại quay trở lại với câu hỏi lò nướng và lò vi sóng khác nhau chỗ nào? Lò vi sóng chủ yếu là hâm nóng, giã đông và luộc thực phẩm. Điều này sẽ giúp đồ ăn không bị khô, giữ lại lượng nước có trong thực phẩm. Nên nếu bạn chỉ có nhu cầu hâm lại đồ ăn hay giã đông thì đây là lựa chọn tiện lợi
Tuy vậy, nếu thường xuyên làm các món nướng, làm bánh và nướng bánh thì lò nướng có lẽ là chân ái. Làm chín thức ăn, giữ được độ giòn cho thực phẩm thì lò nướng lại làm tốt hơn nhiều.
Nếu sử dụng lò vi sóng có nướng có đem lại hiệu quả tốt không? Để làm những món nướng chuyên biệt thì không sản phẩm nào vượt qua được lò nướng điện. Đó là sự khác biệt giữa lò nướng và lò vi sóng.
Đối với lò nướng
- Trong cùng một khay nướng, bạn có thể bỏ lên cùng lúc nhiều thức ăn còn dư.
- Lò nướng vẫn sẽ hoạt động dù không có thức ăn bên trong.
- Hầu như vật dụng nhà bếp có khả năng chịu nhiệt đều dùng được trong lò nướng. Tuy nhiên bạn cần tránh sử dụng các chất dễ cháy, dễ bắt lửa vào trong lò.
- Một đĩa quay của lò vi sóng chỉ cho phép bạn hâm nóng lần lượt từng món ăn.
- Nếu để lò hoạt động mà không có thực phẩm bên trong, hiện tượng cháy nổ rất dễ xảy ra. Tốt nhất trong trường hợp này, hãy đặt 1 ly nước cố định trong lò vi sóng.
- Vật dụng đựng thức ăn phải được làm từ chất liệu khuyên dùng trong lò vi sóng như thủy tinh, sứ... Không sử dụng các vật bằng kim loại hoặc các loại sứ có hoa văn kim loại và không cho đĩa bằng chất dẻo thông thường vào lò, để tránh sóng tần gặp kim loại gây ra tia lửa điện dẫn đến cháy nổ.
- Nếu muốn hâm nóng thức ăn nhanh, bạn nên để thức ăn ở phần trung tâm lò vi sóng – nơi sóng vi ba tập trung nhiều.
Tóm lại, cả lò vi sóng và lò nướng đều có những ưu điểm và hạn chế riêng, việc lựa chọn giữa hai loại tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân. Điều quan trọng nhất là đảm bảo bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu nấu nướng của mình.
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
