Thịt ba chỉ xào dưa cải chua là món ăn ngon không xa lạ gì và rất hao cơm bởi vị thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị chua thanh của dưa cải chua. Bài viết này Capri sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức chế biến món này một cách đơn giản và thơm ngon cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua là một món ngon rất hao cơm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
2. Cách chế biến thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Công thức để có món ăn thơm ngon này cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, khi bạn đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu trên thì hãy đọc kĩ và làm theo các bước của Capri hướng dẫn bên dưới nhé.
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng vừa ăn, trần sơ qua nước nóng.
- Uớp thịt với 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng tiêu trong 15 phút.
- Trong thời gian ướp thịt thì đem dưa cải chua đi rửa sạch, vắt thật khô và thái miếng vừa ăn. Để lại khoảng 150 ml nước dưa để xíu nấu thịt nha.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhuyễn .
- Hành lá, ngò rí cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
Thắng đường để xào thịt ba chỉ
Xào thịt ba chỉ
- Cho 3 thìa đường vô chảo bật bếp lên thắng lấy nước màu ( bạn có thể dùng nước màu mua sẵn cũng được), khuấy đợi đường tan ra chuyển sang màu cánh gián là được. Nên dùng chảo, nồi chống dính để khi thắng nước đường không bị cháy khét.
- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều, sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm đảo đến khi thịt săn lại, lúc này thịt có màu vàng óng rất bắt mắt.
Xào thịt ba chỉ đến kho săn và thơm lại
Xào dưa cải chua
- Dùng một cái chảo khác phi thơm hành tỏi rồi cho dưa cải chua vào xào.
- Cho thêm 1 muỗng đường vào để dưa được đậm đà hơn.
- Đảo với lửa vừa đến khi dưa săn lại và có độ dẻo dai là được.
- Cho dưa vào cùng nồi thịt, thêm ít nước dưa, ớt và 1 xíu nước. Có thể nêm nếm điều chỉnh thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
- Đảo đều, đậy nắp nấu trong khoảng 15 phút để nồi thịt thấm gia vị.
- Sau đó mở nắp và nấu với lửa nhỏ đến khi nồi thịt gần cạn, thịt mềm như ý.
Cho thịt ba chỉ xào cùng dưa cải chua
Thành phẩm
- Sau khi nồi thịt xào dưa đã mềm và thấm vị, cho hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Múc thịt ra đĩa và thưởng thức ngay với chén cơm trắng cho nóng. Món này đảm bảo cứ xuất hiện trên mâm cơm là hao cơm lắm, cẩn thận bị vét sạch nồi cơm vì món này luôn nha.
Thưởng thức liền với chén cơm nóng
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để miếng thịt thơm béo hơn. Nếu nhà bạn không thích ăn mỡ thì chọn miếng nhiều nạc một xíu cũng được.
- Có thể thêm ớt chuông, cà rốt vào nấu chung để món ăn đẹp mắt và thêm dinh dưỡng.
- Rau cải chua nên rửa thật sạch và vắt kiệt nước để khi xào dưa đậm đà và dưa được dai sừn sực.
- Bạn có thể thay dưa cải chưa bằng các loại rau chua khác để làm món thịt xào này.
- Hoặc cũng có thể thay thịt ba chỉ bằng sườn non cũng rất ngon nhé.
Ruột heo xào dưa cải chua
3. Lợi ích của món thịt ba chỉ xào dưa cải chua
- Dưa chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các các nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp giảm cảm giác khó chịu khi ăn các món nhiều dầu mỡ.
- Dưa cải chua ít calo và nhiều chất xơ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch.
- Chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa ở da.
- Trong dưa cải chưa chứa melatonin, một loại hormone giúp điều hòa giấc ngủ, mang lại giấc ngủ ngon và sâu hơn.
- Tăng cường trì nhớ và khả năng tập trung.
Dưa cải chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Lưu ý:
- Không nên ăm dưa cải chua quá nhiều và liên tục vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
- Những người có bệnh về đường tiêu hóa, thận yếu nên hạn chế ăn món thịt xào dưa chua này.
Thịt xào dưa cải chua là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra dưa cải chua còn được dùng để xào các món khác như: lòng xào dưa cải chua, thịt kho dưa cải chua, canh dưa cải chua, cá kho dưa dưa chua,… Hãy thường xuyên bổ sung các món ăn với dưa cải chua này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài và chúc các có một món thịt xào dưa cải chua siêu ngon, hấp dẫn và thành công với công thức Capri bật mí ở trên nhé!
Xem nhiều công thức nấu ăn của Capri Việt Nam để tạo ra nhiều món ăn ngon hơn mỗi ngày cho gia đình mình.
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
![]()
![]()
![]()
