Gà ác hầm hạt sen được biết đến là một món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bà bầu, người bệnh hồi phục sức khỏe rất tốt. Hôm nay, Capri Việt Nam sẽ chỉ cho bạn công thức nấu gà ác hầm hạt sen giữ trọn dinh dưỡng cho bà bầu tẩm bổ trong thời kì mang thai nhé!
.jpg)
1. Gà ác hầm hạt sen cần nguyên liệu gì?
Gà ác hầm hạt sen được biết đến là món ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao như: sắt, canxi, vitamin A, kali, chất đạm,…Theo Đông y, gà ác có tính bình hơi ấm, tính ẩm, không độc rất tốt cho sức khỏe bà bầu và người bệnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
Gà ác ( nên lựa chọn các con gà tươi, nguyên con )
Gừng
Táo đỏ
Hạt sen tươi
Nấm hương
Nấm rơm
Hành lá, tỏi, rau ngò, chanh
Gia vị như: muối, tiêu, hạt nêm,
2. Công thức nấu gà ác hầm hạt sen giữ trọn dinh dưỡng cho bà bầu
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, gà ác đem đi làm sạch bỏ ruột, rửa kỹ lại cùng muối hoặc chanh để khử mùi tanh của gà rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước.
Sau đó, cắt, gọt các thực phẩm đi kèm như: táo đỏ, gừng, tỏi băm nguyễn, các loại nấm, hành lá, rau ngò, tỏi và hạt sen rửa sạch với nước vớt ra để ráo.
Lưu ý: Hạt sen nên loại bỏ phần tim sen bên trong để không bị đắng. Nên ngâm hạt sen cùng nấm hương vào nước ấm cho nở đều để khi nấu dễ dàng và sạch sẽ ngon hơn.
2.1 Công đoạn sơ chế và nấu gà ác
- Ướp gà: Gà ác sau khi để ráo, chặt thành miếng vừa ăn, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm sau đó trộn đều các gia vị lại với nhau ướp trong vòng 15 - 30 phút.
- Công đoạn nấu gà: Chuẩn bị một cái nồi inox vừa đủ xếp các nguyên liệu như: gà ác đã ướp, hạt sen, nấm hương, táo đỏ vào chung.
- Sau đó cho thêm một lượng nước vừa đủ vào chung với các nguyên liệu. Đặt nồi lên bếp, bật bếp hầm gà với lửa nhỏ trong vòng 30 - 45 phút. Nên vớt bọt thường xuyên để nước gà có thể ngon hơn.
- Cho thêm nấm rơm vào ninh thêm tầm 5 - 7phút khi gà chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị mẹ bầu rồi tắt bếp.
- Thế là chúng ta đã hoàn thành xong nồi gà ác hầm hạt sen giữ trọn dinh dưỡng cho bà bầu tẩm bổ. Cho gà ác hạt sen ra tô rắc thêm ít hành cũng như ngò gai và thưởng thức ngay thôi một tô gà ác hầm thơm ngon bổ dưỡng ngay thôi!
Mẹo vặt nhà bếp:
- Khi ninh, hầm các món ăn thì chúng ta nên sử dụng nồi đất hoặc nồi gang sẽ giúp thực phẩm thơm ngon hơn các loại nồi inox thông thường và giữ được dinh dưỡng món ăn cao hơn.
- Để những lần vào bếp nấu nướng những món ngon ninh, hầm, kho, xào tiết kiệm thời gian cũng như tiết kiệm chi phí, thiết bị nhà bếp Capri khuyên bạn nên sử dụng các loại bếp điện như: Bếp điện từ nhập khẩu nguyên chiếc, bếp điện từ - hồng ngoại 2 vùng nấu... Vì những dòng bếp này có công suất nấu lên đến 2000w ,chức năng Booster bếp điện từ giúp rút ngắn 35% thời gian nấu nướng, công nghệ biến tần Inverter tiết kiệm 35% điện năng và một số tính năng bảo vệ an toàn khi quá nhiệt, tính năng chống tràn...
3. Giá trị dinh dưỡng của món gà ác hầm hạt sen dành cho bà bầu
Giá trị dinh dưỡng của món ăn:
- Ở giai đoạn 3 tháng đầu của bà bầu gà ác giúp cung cấp nhiều protein tiếp thêm năng lượng cho bà bầu cũng như tham gia vào quá trình hình thành các bộ phận như da, tóc… cho em bé.
- Gà ác có lượng canxi vô cùng cao và tham gia vào quá trình hình thành khung xương em bé cũng như bổ sung cho hệ xương của mẹ chắc khỏe để chịu được sức nặng ngày càng lớn của mẹ bầu.
- Ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu cho bà bầu bằng cách bổ sung sắt bằng các món ăn hàng ngày. Vậy thì không thể bỏ qua gà ác vì thành phần sắt trong gà chứa một hàm lượng rất lớn
- Ngoài ra món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu còn cung cấp thêm nhiều thành phần dinh dưỡng như: magie, vitamin E, C... các chất Carnosine, cysteine, axit amin tryptophan...
Một số lưu ý khi bà bầu ăn gà ác: Gà ác tuy có nhiều dinh dưỡng nhưng các mẹ bầu bị viêm phổi, viêm chân răng thì không nên ăn gà ác vì sẽ ảnh hưởng đến cả mẹ và bé.
Công thức nấu gà ác hầm hạt sen giữ trọn dinh dưỡng cho bà bầu đã được chia sẽ ở trên. Thiết bị nhà bếp Capri chúc bạn có thể vào bếp nấu thành công món gà ác hầm hạt sen tẩm bổ cho bà bầu cũng như gia đình mình nhé!
Xem thêm: Thực đơn dinh dưỡng dành cho bà bầu bị ốm nghén trong 3 tháng đầu
=========================================
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook Fanpage Capri VietNam Thiết Bị Nhà Bếp
Website: www.capri.vn
Góc chia sẻ kinh nghiệm/ Món ngon mỗi ngày/ Thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam
