Việc nấu ăn là việc hằng ngày chúng ta vẫn làm trong gia đình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn đang giữ nhiều thói quen cũng như vô tình không biết dẫn tới nhiều vấn đề tai hại cho sức khỏe. Chính vì vậy mà hôm nay Capri Việt Nam sẽ chỉ ra cho bạn những lỗi sai này để bạn có thể tránh và thay đổi cách nấu ăn của mình nhé!
Các món chiên thường là khoái khẩu của nhiều người. Khi chiên/rán đồ ăn, cần sử dụng lượng dầu, mỡ rất lớn và sẽ còn dư lại rất. Hầu hết mọi người sẽ không muốn đổ lượng dầu lớn vừa dùng 1 lần mà thường tiết kiệm để sử dụng tiếp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là một cách nấu ăn sai lầm. Bởi vì, dầu ăn đã qua sử dụng đã bị biến chất, nhiều chất độc hại tiềm ẩn, chất gây ung thư như acrylamide. Nếu lượng dầu mỡ này tiếp tục được đun nấu ở nhiệt độ cao, chúng sẽ tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene và một số aldehyd, hợp chất dị vòng... Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên sử dụng dầu ăn 1 lần và kiểm soát nhiệt độ dầu khi nấu.
Khi bạn nấu bất kỳ món ăn nào nếu bạn sử dụng lửa quá lâu dùng lửa để chiên rán, hầm ninh quá kỹ cũng đều không tốt cho thực phẩm của bạn. Bởi khi bạn ninh quá lâu khiến cho thực phẩm bị biến đổi chất ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên nấu vừa tới không nên dùng quá lửa để không làm hại sức khỏe của mình.
Thịt nướng là món ăn rất ngon. Nhưng sử dụng khói than củi để nấu thức ăn có thể gây hại cho sức khỏe. Khói than có thể gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp. Vì vậy, bạn có thể thay thế nướng than bằng nướng điện. Đây cũng là phương pháp thân thiện môi trường vì khói than gây ô nhiễm không khí. Tránh sử dụng than vì đó là một phương pháp không lành mạnh.
Khi dầu bốc khói, nhiệt độ thường lên tới trên 200 độ C. Nếu cho nguyên liệu vào chảo lúc này, chất gây ung thư sinh ra sẽ làm tăng nguy cơ ung thư. Nếu chờ dầu bốc khói lên đến 200 độ C mới nấu thì không chỉ phá hủy các chất dinh dưỡng của thực phẩm mà còn phá hủy các vitamin tan trong chất béo có trong chúng . Các axit béo cần thiết cho cơ thể con người cũng bị oxy hóa và làm giảm giá trị dinh dưỡng của dầu. Khi nấu ăn, nhiệt độ dầu nên được kiểm soát ở khoảng từ 150 độ C đến 180 độ C.
Tránh sử dụng hộp nhựa hoặc các bao plastic để nấu thức ăn trong lò vi sóng. Các hộp nhựa cũng chứa chất gây ung thư có khả năng gây nguy hại cho sức khỏe của bạn. Không nên làm nóng trực tiếp hộp nhựa khi đang đậy nắp. Đây là một cách chế biến thực phẩm không lành mạnh.
Hy vọng rằng, những thông tin mà Capri Việt Nam chia sẻ sẽ giúp bạn thay đổi đi cách nấu ăn mới cho gia đình. Hãy ghé thăm tin tức tại Capri thường xuyên để cập nhật những thông tin mới nhất về mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa bạn nhé!
__________________________
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
