Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, vừa lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thịt nướng sốt lá lốt chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ mềm mọng với hương thơm đặc trưng của lá lốt và sả sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên. Bài viết dưới đây, Capri Việt Nam sẽ chia sẻ bí quyết làm món thịt nướng lá lốt thơm lừng, đậm vị ngay tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé.
>>> XEM THÊM: Cách làm thịt bò nướng lá lốt đơn giản bằng lò nướng âm tủ
500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai (nên chọn loại có chút mỡ để khi nướng thịt không bị khô).
Để tạo nên phần sốt ướp đậm đà, bạn cần chuẩn bị: 20g lá lốt tươi, 10g tỏi, 20g hành tím, 25g sả băm, 20g sữa đặc, 1g ngũ vị hương, 20g dầu hào, 20g tương ớt, 5g nước mắm, 5g bột ngọt, 10g hạt nêm heo, 10g dầu ăn, 2g tiêu đen xay, 20g dầu màu điều
Rau bún, ăn kèm tuỳ thích
Thiết bị nhà bếp hỗ trợ: lò nướng âm tủ Capri, nồi chiên không dầu,…
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn, thơm lừng.
Sơ chế và ướp thịt:
Rửa thịt sạch, thái lát vừa ăn hoặc để nguyên miếng tuỳ thích
Ướp thịt: Trộn thịt với hỗn hợp sốt lá lốt đã xay, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm để thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt với nước sốt cho thấm gia vị
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trước khi nướng.
Cho thịt vào khay, nướng 15 phút.
Lật mặt thịt, tiếp tục nướng thêm 15 phút ở cùng nhiệt độ.
Mẹo nhỏ: Muốn thịt có lớp cháy cạnh hấp dẫn, bạn có thể tăng nhiệt lên 180°C và nướng thêm 3–5 phút cuối.
Tổng thời gian nướng: 30 phút – 160°C.
Làm nóng lò nướng âm tủ ở 170°C chế độ 2 thanh nhiệt (trên và dưới).
Xếp thịt lên vỉ, bên dưới đặt khay hứng mỡ để tránh bẩn lò.
Nướng 20 phút, sau đó trở mặt thịt và tiếp tục nướng 15–20 phút.
Muốn bề mặt vàng óng, bật chế độ quạt đối lưu hoặc nướng trên (Grill) thêm 3–5 phút cuối.
Tổng thời gian nướng: 35–40 phút – 170°C.
Nướng bằng lò nướng âm tủ Capri
Thịt nướng sốt lá lốt sau khi hoàn thành có màu vàng óng, hương thơm quyện giữa lá lốt, sả, tiêu và ngũ vị hương.
Miếng thịt mềm mọng, đậm đà, ăn kèm cơm nóng, bún, bánh hỏi hay cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt đều cực kỳ ngon miệng.
Thành phẩm thịt nướng lá lốt thơm lừng đậm vị
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thịt nướng sốt lá lốt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng để chiêu đãi gia đình. Công thức này có thể áp dụng cho cả nướng than, nướng lò hoặc nồi chiên không dầu. Đừng quên ướp thịt đủ thời gian để đạt được độ ngon hoàn hảo nhất nhé.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến nhiều món nướng khác bằng lò nướng âm tủ tại Capri Việt Nam thiết bị nhà bếp như:
>>> Cách làm bún thịt nướng mắm nêm bằng lò nướng âm tủ tại nhà
>>> Bí kíp ướp gà nướng mật ong vàng thơm bằng lò nướng âm tủ tại nhà
>>> Cách làm sườn nướng mật ong mềm thơm bằng lò nướng âm tủ
>>> Bí kíp làm lươn nướng lá chanh bằng lò nướng âm tủ thơm ngon tại nhà
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: Toà nhà Capri Việt Nam số 447 Âu Cơ, Phường Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Lò nướng âm tủ nhập khẩu/Máy hút mùi kính cong/Lò vi sóng âm tủ nhập khẩu
