Bánh bông lan là món bánh thơm ngon, hương vị béo ngậy, dễ thưởng thức và dễ tìm trên thị trường với giá thành rẻ. Cách làm bánh bông lan cũng vô cùng đơn giản để thực hiện ngay tại nhà mà không cần ra tiệm mua. Tận dụng ngay những thiết bị nhà bếp cơ bản trong gian bếp nhà bạn để làm bánh bông lan không cần lò nướng nhé!
.jpg)
Các nguyên liệu dưới đây bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng tạp hoá, chợ, siêu thị hoặc tại các cửa hàng làm bánh nha! Các nguyên liệu gồm như sau:
Nguyên liệu làm bánh bông lan
Dụng cụ làm bánh gồm:
Bước đầu tiên, bạn cần tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra thành 2 phần riêng biệt ra bát. Cách tách lòng đỏ trứng bạn có thể xem thêm tại đây Cách tách lòng đỏ trứng siêu dễ thực hiện. Để có thể làm bánh bông lan thơm ngon và thành công, bạn cần sử dụng trứng gà để ở nhiệt độ phòng hoặc để trứng gà ra ngoài tủ lạnh trước 2 tiếng nhé! Như vậy sẽ làm cho bánh bông lan trở nên bông và xốp hơn.
Sau khi tách 2 phần lòng trắng và lòng đỏ ra làm riêng, thì với lòng đỏ thì bạn sử dụng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay đều được. Lần lượt cho 2 muỗng canh đường (40gr), 30gr bơ lạt (hoặc dầu ăn), 2ml vani, 15ml sữa tươi vào đánh cùng để được một hỗn hợp hoàn chỉnh.
.jpg)
Lưu ý: Sử dụng bơ lạt để ở nhiệt độ phòng để tránh bơ bị chảy nước. Đối với sữa tươi, thì loại này sẽ giúp giảm vị tanh nồng trong trứng.
Tiếp đến rây bột mì cho mịn rồi chia làm 3 phần nhỏ. Sau đó, cho lần lượt từng phần vào lòng đỏ trứng và đánh đến khi hỗn hợp hơi sánh mịn.
Còn đối với lòng trắng, bạn sẽ sơ chế như sau. Bạn cho 3gr muối vào lòng trắng và sử dụng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng để đánh bong nhé. Lưu ý rằng là bạn cần đánh bong lòng trắng từ chế độ thấp nhất rồi sang chế độ trung bình. Bạn đánh cho đến khi lòng trắng bông xốp lên và có màu trắng tinh nhé. Bạn không nên đánh bông lòng trắng trứng ở mức độ cao vì nếu bông quá sẽ khó làm bánh.
Cho 2 thìa nước cốt chanh (20ml) vào hỗn hợp trên để giúp lòng trắng trứng nhanh thành phom hơn. Tiếp tục đánh từ 3 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp xuất hiện bông cứng, mịn như lớp xà phòng. Chia nhỏ 40g đường và đổ dần dần vào hỗn hợp lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ chậm để đường được đánh đều và hòa quyện, tránh bị vón cục.
Sau khi đã cho hết đường vào thì bạn tăng tốc độ lên từ 1 – 2 mức và tiếp tục đánh bông đến khi thu được hỗn hợp chuẩn. Lưu ý: Không đánh quá lâu sẽ làm cho hỗn hợp bị tách nước.
Để trộn bánh một cách chuẩn nhất, bạn cần chia nhỏ hỗn hợp lòng đỏ trứng để trộn lần lượt với hỗn hợp lòng trắng trứng. Khi trộn, bạn cần dùng cây phới hoặc dao trộn spatula để trộn theo một chiều và trộn từ dưới lên để hỗn hợp được hoà quyện và đều hơn.
Lưu ý: Bạn đừng trộn quá mạnh vì sẽ làm cho hỗn hợp bị tách nước, vỡ bong bóng khí gây xẹp bánh, độ bông xốp, mềm mịn.
.jpg)
Để kiểm tra bánh chín chưa thì bạn dùng 1 cây tăm cắm vào bánh, nếu còn dính hỗn hợp ươn ướt trên tăm tức là bánh chưa chín nhé! Khi bánh đã chín, bạn khoan lấy ra mà để bánh nguội trong lò khoảng 5 phút nha. Sau đó lấy bánh ra, bạn sử dụng mũi dao nhọn đi xung quanh thành khuôn bánh để tách bánh ra nhé. Sau khi cho mũi dao đi xung quanh, bạn dùng tay để đỡ mặt bánh, tay còn lại bạn úp bánh ngược lại để lấy bánh ra nha.
Nồi cơm điện là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam, bạn có thể tận dụng chiếc nồi cơm điện để làm ra món bánh bông lan nhé!
(1).jpg)
Bạn lót 1 miếng giấy nến xuống đáy nồi rồi cho hỗn hợp bánh bông lan vào nha. Gõ nồi để hỗn hợp được đều hơn rồi vào nồi nhấn chế độ nấu hoặc chế độ nướng đối với những nồi cơm điện có chế độ nướng nhé! Bạn nướng bánh đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ warm thì bạn để bánh trong nồi khoảng 20 đến 25 phút nữa nha.
Khi hết thời gian trên, bạn mở nắp và kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu chín rồi bạn lấy bánh ra nha. Bạn sử dụng mũi dao nhọn đi xung quanh thành nồi cơm điện để tách bánh ra khỏi nồi rồi úp nồi lại để lấy bánh.
Đối với nồi chiên không dầu, bạn cần có một cái khuôn để đổ bánh bông lan vào. Bạn cần bôi một lớp bơ lạt hoặc một lớp dầu xung quanh khuôn hoặc dùng giấy nến bao quanh khuôn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn để tránh lúc nướng bánh nở tràn nha.
Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút rồi bạn cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút. Hết thời gian trên, bạn mở nắp nồi ra và dùng tăm kiểm tra độ bánh chín, nếu bánh không dính tăm là bánh chín rồi nha!
.jpg)
Xem thêm: Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng siêu đơn giản tại nhà
Tại Capri Việt Nam, chuyên cung cấp thiết bị nhà bếp cao cấp Châu Âu, sản phẩm đa dạng từ: bếp điện từ, bếp gas âm, máy hút mùi, lò nướng, lò vi sóng, máy sấy chén, máy rửa chén, bếp liên hoàn, sản phẩm gia dụng cao cấp cùng các linh kiện sản phẩm khác được nhập khẩu từ Châu Âu với thương hiệu độc quyền CAPRI.
Capri là thương hiệu thiết bị nhà bếp nổi tiếng đến từ Italia được rất nhiều người ưa chuộng bởi chất lượng tuyệt vời của nó. Các sản phẩm đồ dùng cho nhà bếp của Capri luôn có ưu thế vượt trội là sự bền bỉ, kiểu dáng nhỏ gọn, thiết kế ấn tượng, kiểu dáng phù hợp với thói quen sử dụng của từng khách hàng.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Fanpage: Capri Việt Nam Thiết bị nhà bếp
Website: CapriVietNam
