Bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn vặt mà được nhiều người yêu thích từ trẻ em đến người lớn bởi hương vị thơm ngậy của trứng gà, vị béo ngọt của bơ và sữa. Không chỉ ngon mà cách làm món bánh này lại vô cùng đơn giản chỉ với một chiếc Lò nướng là đủ. Hãy cùng Capri Việt Nam tìm hiểu ngay cách làm bánh bông trứng muối bằng lò nướng qua bài viết dưới đây nhé!
12 quả trứng muối
70g đường
3 quả trứng gà
50g bột mì đa dụng, 20g bột bắp
40g sữa tươi không đường
20g bơ lạt
25g dầu ăn
1 hộp phô mai
1 ống vani, ½ miếng chanh, ½ muỗng cà phê muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh
Và cuối cùng, một vật dụng không thể thiếu đó chính là một chiếc Lò nướng với nhiều tính năng để bạn thoả sức làm ra những chiếc bánh thơm ngon mà bạn mong muốn. Bạn có thể tham khảo các mẫu lò nướng tại Capri để có thể thoả sức làm ra chiếc bánh thơm lừng cho gia đình ngay nào!
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào 1 bát lớn, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi vào rồi trộn đều cho đến khi tan đường.
Cho bột mì đã rây vào hỗn hợp trộn đều. Dùng tay hoặc máy đánh trứng trong vòng 5-7 phút, sau đó cho vỏ chanh bào vào làm tăng mùi thơm cho bánh và giảm mùi tanh của trứng.
Trộn lòng đỏ trứng, bột mì bằng máy đánh trứng
Phần lòng trắng sau khi tách ra bỏ vào trong một bát lớn khác, dùng máy đánh trứng đánh trong vòng 1 phút đến khi thấy sủi bọt thì ngừng. Tiếp tục cho vào 40gr đường vào và tăng tốc độ máy đánh đến khi lòng trắng trứng cứng lại như bông.
Lòng trắng được đánh bông
Chia hỗn hợp lòng trắng thành 2 phần, cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn nhẹ tay. Tiếp tục cho phần còn lại vào và nhẹ nhàng trộn đều, tránh đánh mạnh tay làm hỗn hợp có không khí lọt vào làm bánh bị xẹp sau khi nướng.
Lót giấy nến vào xung quanh khuôn hoặc có thể quét dầu ăn. Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn rồi vỗ nhẹ để bọt khí tan hết và bánh tràn đều khuôn.
Khi đã đảo đều hỗn hợp bột thì cho bột vào khuôn bánh. Cho vào khoảng 2/3 khuôn để bột nở ra là vừa. Sau đó, bạn đặt lòng đỏ trứng muối lên mặt bánh và phủ kín mặt bánh bằng một lớp ruốc thịt. Bật Lò nướng 150oC để trong 15 phút trước khi cho bánh vào. Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30-35 phút rồi lấy ra. Chờ bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Cốt bánh bông lan lấy ra từ lò nướng
Cho lòng đỏ trứng gà, đường và muối vào 1 cái tô lớn. Dùng cây đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Tiếp theo cho bột ngô vào đánh đều, cuối cùng cho nước và bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp và trộn đều.
Lọc hỗn hợp sốt qua rây vào nồi rồi sau đó bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý không nên khuấy quá lâu bởi vì sẽ làm cho hỗn hợp sốt bị đặc lại và không ngon.
Cốt bánh sau khi đã lấy ra khỏi khuôn để nguội, phết sốt kem đã làm lên bánh rồi cho thêm chà bông, phô mai, sốt lên mặt trên trang trí tùy theo sở thích.
Hy vọng với những chia sẻ về Cách làm bánh bông trứng muối bằng lò nướng trên đây của Capri sẽ giúp bạn chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn thật ngon.
>>> Xem thêm: Món ngon từ lò nướng khiến chị em đỗ gục trước cánh đàn ông
Bạn đang muốn làm bánh bông lan nhưng chưa biết nên chọn loại lò nướng nào chất lượng cũng như phù hợp với nhu cầu nấu nướng? Đến với thiết bị nhà bếp Capri, chắc hẳn bạn sẽ tìm thấy một chiếc lò nướng chất lượng giúp bạn tiết kiệm được chi phí, thời gian khi phải đau đầu suy nghĩ nên chọn loại lò nướng nào phù hợp. Bên cạnh đó Capri Việt Nam còn cung cấp các thiết bị nhà bếp nhập khẩu như: bếp điện từ, bếp gas âm, máy hút mùi, lò vi sóng,... để bạn thỏa sức nấu nướng trong chính căn bếp cho gia đình bạn.
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
