Gà ác là món ăn của người Hoa và dần dần trở thành món ăn bổ dưỡng quen thuộc của người dân Việt Nam. Theo đông y gà ác có rất nhiều chất dinh dưỡng và cũng giúp người bệnh phục hồi sức khỏe rất tốt. Gà ác là một món ăn có thể chế biến được nhiều món như gà ác hầm hạt sen, gà ác hấp bí ngô, gà ác tiềm ớt hiểm… Hôm nay Capri Việt Nam sẽ mách cho bạn một món mới đó là công thức nấu gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà với các nguyên liệu cực kì đơn giản.
Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn rất được yêu thích vì có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và các vị thuốc bắc thơm nồng. Gà ác là món ăn lành tính và có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ loại gà này. Hôm nay hãy cùng capri vào bếp thử làm ngay với món gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ác
1 trái dừa xiêm
10 gram hoài sơ
5 gram sinh địa
5 gram đẳng sâm
5 gram đương quy
5 gram kỷ tử
5 gram táo tàu
5 gram ngọc trúc
5 gram xuyên khung
5 gram nấm đông cô
5 gram đổ trọng
5 gram bạch chi
5 gram nhãn nhục
Gia vị gà tiềm thuốc bắc: hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt...
Cách chọn mua gà ác tươi ngon:
2. Công thức nấu gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
Gà ác: Sau khi mua về thì đem đi làm sạch bỏ đi phần ruột gà, rồi cho muối vào chà xát rửa gà sơ qua trước một nước. Để gà có thể sạch hơn và nấu không bị hôi bạn có thể dùng chanh chà xác và rửa thêm 2 - 3 lần nữa với nước sạch rồi để ráo gà.
Nguyên liệu thuốc bắc: Tất cả phần nguyên liệu thuốc bắc cho vào một chậu nước nóng rửa 2 -3 lần rồi ngâm với nước nóng trong tầm 15-20 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh cho vào rổ để ráo.
Bước 1: Dùng một cái nồi đất hoặc có thể sử dụng nồi inox cao cấp, bật bếp đổ 500ml nước lọc kèm theo nước dừa xiêm vào nồi. Sau đó cho gà đã rửa ráo vào đậy nắp chờ nước sôi.
Bước 2: Sau khi nước đã sôi thì cho 1 muỗng muối và các nguyên liệu thuốc bắc như: 10 gram hoài sơ, 5 gram sinh địa, 5 gram đẳng sâm, 5 gram đương quy, 5 gram táo đen, 5 gram ngọc trúc, 5 gram nấm đông cô, 5 gram đỗ trọng, 5 gram bạch chi, 5 gram xuyên khung, 5 gram nhãn nhục vào nồi đậy nắp lại hạ nhỏ lửa hầm rêu rêu trong khoảng 1h30 đến 2h đồng hồ
Bước 3: Mở nắp nồi nêm nếm các gia vị đường, tiêu, bột ngọt, muối lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình
Bước 4: Tắt bếp và cho vào tô thưởng thức ngay thôi một tô gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng siêu ngon. Để tô gà ác tiềm thuốc bắc được ngon hơn thì cho thêm ít ngò gai cùng tiêu nhé. Thịt gà tươi nấu kèm thuốc bắc sẽ giúp thịt gà mềm ngọt, thơm nồng cùng hương vị thuốc bắc vô cùng ngon
Mẹo nhỏ nhà bếp: Để tiết kiệm chi phí nấu nướng và tiết kiệm thời gian bạn nên sử dụng nồi áp suất tiện lợi cho việc nấu các món ăn có tính chất hầm, ninh lâu.
Gà ác nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy. Có thể chuẩn bị một chén muối tiêu chanh chấm thịt gà
Các món ninh, hầm nên dùng nồi đất hoặc các loại nồi áp suất cao cấp sẽ ngon và giữ được độ nóng lâu hơn.
Thịt gà ngọt kèm theo hương vị nồng nàng của thuốc bắc thì nên cho các gia vị nhạt một chút để cảm nhận được rõ vị ngọt thanh của món ăn.
Gà ác có rất nhiều chất đạm, vì thế không nên ăn món này liên tục sẽ ảnh hưởng ngược lại đối với sức khỏe.
Xem thêm: Công thức nấu gà ác hầm hạt sen giữ trọn dinh dưỡng cho bà bầu
Gà ác hầm thuốc bắc có giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Dinh dưỡng có trong thịt gà như: sắt, vitamin A, B1, B2 E, chất đạm... rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là những người mới ốm đau dậy, người già, trẻ em bị còi xương, mẹ bầu hoặc mới sinh giúp lưu thông khí huyết hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
.jpg)
Công thức nấu gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà đã được thiết bị Capri Việt Nam chia sẻ ở trên. Chúc chị em nội trợ có thể vào bếp nấu thành công món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon này.
==========================================
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook Fanpage Capri VietNam Thiết Bị Nhà Bếp
Website: www.capri.vn
