Mì Ý là món ăn nổi tiếng và cũng có thể coi là nét tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực của người Ý. Mì Ý hay còn được gọi là Spaghetti là một món ăn ngon và được dùng kèm với hỗn hợp nước sốt cà chua và thịt bò xay để cung cấp nhiều năng lượng. Đây là món ăn cực kỳ dễ làm tại nhà mà không quá cầu kì chế biến. Sau đây, hãy cùng Capri vào bếp làm món mì Ý đơn giản mà siêu ngon hôm nay nhé!
Nguyên liệu cần có:
– Sốt cà chua:
Cà chua: 1kg
Húng quế
Tỏi: 3 củ
Hành tím: 3 củ
Hạt tiêu: 1 muỗng
Dầu ăn (hoặc dầu olive): 50ml
Nguyên liệu để làm mì Ý:
Mì Ý: 400gr
Thịt bò: 300gr
Sốt cà chua: 800gr
Tỏi: 2 củ
Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu ăn (hoặc dầu olive)
Sơ chế nguyên liệu
– Cà chua cắt bỏ phần cuống đem rửa sạch và để ráo.
– Húng quế nhặt sạch, rửa với nước, để ráo. Sau đó cắt nhỏ và để riêng.
– Bóc vỏ tỏi và hành tím rửa sạch rồi đem đập dập.
– Hạt tiêu đập dập vừa ăn.
– Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để băm thịt bò, chú ý bằm nhuyễn.
– Ướp thịt bò đã băm nhuyễn với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều và để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Hướng dẫn cách làm:
Để làm mì Ý chuẩn vị rất đơn giản đảm bảo ngon như ngoài quán. Bạn cần thực hiện 3 bước dưới đây.
Bước 1: Làm sốt cà chua
– Bật bếp, đun sôi một nồi nước sôi để chần sơ cà chua. Khi nước sôi thì bạn cho cà chua đã rửa sạch vào chần khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó vớt cà chua ra và để ráo.
– Khi cà chua đã nguội, bạn dùng dao cắt đôi trái cà chua rồi lột bỏ vỏ và tách bỏ hạt.
– Sau đó cho cà chua vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước rồi xay nát cho đến khi hỗn hợp sánh và sệt.
– Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hành tím vào phi thơm.
– Khi thấy hành tỏi vàng và dậy mùi thơm, bạn cho hỗn hợp cà chua xay nát vào nấu trong khoảng 20 phút.
– Đảo đều tay để cà chua không bị cháy. Khi cà chua chuyển thành màu đỏ sậm bạn cho gia vị vào.
– Nêm gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng húng quế xắt nhỏ và 2 muỗng dầu oliu vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 10 phút thì nhấc xuống để nguội.
Bước 2: Luộc mì Ý
– Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi sau đó thêm 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng dầu ăn vào.
– Khi nước sôi già bạn cho sợi mì khô vào, đậy nắp, luộc mì trong khoảng 8-10 phút cho cọng mì chín mềm.
– Dùng tay bấm vào cọng mì, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm. Còn nếu mì đã chín mềm thì bạn vớt ra, cho vào thau nước lạnh. Cách này giúp sợi mì dai, giòn mà không bị dính vào nhau.
– Sau đó vớt mì ra và để ráo. Khi mì đã ráo nước, cho 2 muỗng dầu ăn vào rồi trộn đều sao cho sợi mì thấm dầu bóng và đẹp.
Bước 3: Làm mì Ý
– Đặt chảo lên bếp chờ đến khi nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
– Khi dầu nóng bạn cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều tay cho đến khi thịt bò bằm rời ra, không bị dính thành mảng với nhau.
– Cho sốt cà chua đã làm lúc nãy vào đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
– Cho mì vào đĩa, rưới nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu xay và cho vài nhánh húng quế để trang trí.
– Để món ăn thêm bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua xắt khoanh cùng vài lá xà lách lên trên đĩa để ăn kèm. Mì Ý sốt cà chua thịt bò bằm ăn kèm với tương ớt sẽ rất ngon.
Bí quyết làm mì Ý ngon
– Nước sốt là phần quan trọng nhất của các loại mì Ý. Cà chua bạn nên loại bỏ hoàn toàn hạt và vỏ, chọn loại chín để có được thành phẩm tốt nhất.
– Mì Ý luộc phải chín tới, không luộc sống cũng không nên chín quá.
– Hương vị chuẩn Ý của món mì chính là phần húng quế. Lưu ý bạn chỉ nên cho lượng vừa phải để món ăn không bị quá nồng.
– Sử dụng bếp điện từ Capri: Để món mì Ý của bạn trở nên hấp dẫn hơn thì từ bước xào, nấu đến lúc hoàn thành món ăn thì không thể thiếu được chiếc bếp điện từ. Với thiết kế 2 – 3 vùng nấu giúp cho việc nấu ăn của bạn trở nên nhanh chóng hơn. Ngoài ra với các tính năng an toàn, hiện đại, thích hợp với nhiều loại nồi thì bếp từ đôi Capri sẽ là sản phẩm chiều lòng được người nội trợ nhất
Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực thiết bị nhà bếp Capri chuyên cung cấp các loại bếp điện từ chính hãng, với các chức năng cao cấp đáp ứng mọi nhu cầu của bạn trong gia đình cũng như kinh doanh nhà hàng, quán ăn. Đây có lẽ là nơi để bạn chọn một chiếc bếp để trổ tài vào bếp cho cả gia đình. Bên cạnh đó, Capri Việt Nam còn cung cấp các thiết bị nhà bếp nhập khẩu Châu Âu khác như: bếp điện từ hồng ngoại, bếp gas âm, máy hút mùi, máy rửa chén, lò nướng, đồ gia dụng, tủ rượu, khóa thông minh...
CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
