Bạn muốn tự làm món hàu nướng tại nhà? Bạn đang tìm kiếm cách nướng hàu bằng lò nướng ngon chuẩn vị? Vậy thì hôm nay, Capri Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ăn này để đãi gia đình và người thân nhé!
4kg hàu tươi
300gr mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạc
400gr hành lá
500gr đậu phộng rang giã dập
5 – 7 củ hành tím
3 quả ớt tươi
Rau răm ăn kèm
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Sơ chế hàu tươi sống
Hàu tươi ngâm với nước trong 10 – 20 phút.
Sử dụng bàn chải chà sát phần vỏ để loại bỏ đất bám quanh. Rửa sạch lại, vớt để ráo.
Lấy dao tách đôi vỏ hài.
Cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1 – 2 phút để hàu há miệng. Nước hàu tiết ra, chắt để riêng.
Sơ chế nguyên liệu khác
Cắt bỏ gốc rễ hành lá, lấy phần lá cắt khúc nhỏ.
Rửa sạch rau răm và mỡ heo, để ráo, xắt hạt lựu (mỡ heo).
Bắc chảo lên bếp, trút đậu phộng vào đảo đều tay đến khi vỏ nứt và chín.
Tắt bếp, chờ nguội và bỏ vỏ. Giã nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun ở lửa vừa đến khi mỡ chảy.
Tóp mỡ giòn rụm, vàng đều lọc qua rây lọc, trút ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
.jpg)
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Hành tím dậy mùi thơm, chuyển màu vàng thì để chén riêng.
Phần dầu nóng nhanh chóng đổ vào chén hành lá cắt khúc đã chuẩn bị ở trên. Đảo đều cho phần lá hành chín tới là có phần mỡ hành béo ngậy. Bạn có thể nêm nếm chút gia vị vừa ăn nếu thích.
.jpg)
Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng rất đơn giản. Sau khi sơ chế hàu và làm phần mỡ hành xong, bắt tay vào nướng hàu. Bạn xếp hàu vào khay nướng. Cho muối, hạt nêm, và một chút tiêu, ớt, nêm gia vị vừa miệng rồi rưới mỡ hành lên trên. Chỉnh nhiệt độ hàu ở mức 180 độ C trong vòng 7 phút thì đem ra. Lưu ý, trước khi nướng bạn nên làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 10 phút trước để hàu chín đều. Hết 7 phút thì mở lò mang hàu ra, cho vào hàu một chút bơ lạt, lạc rang đập nhỏ và một vài miếng tóp mỡ. Cho vào nướng thêm khoảng 2 phút nữa là được.
Hàu nướng bằng lò nướng nên giữ nguyên được nước hàu, nên hàu nướng sẽ có vị cực ngọt của thịt hàu. Khi cho miếng hàu vào miệng, sự hòa quyện của thịt hàu ngon ngọt, đậu phộng thơm giòn cùng với vị béo của mỡ hành làm cho bạn không thể ngừng thưởng thức chúng.
Bước 1: Ớt bạn mang đi rửa sạch rồi loại bỏ phần hạt rồi cắt nhuyễn. Lá chanh cắt thành từng sợi nhỏ mỏng. Chanh cạo vỏ rồi xắt múi cau.
Bước 2: Cho lá chanh, ớt, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay, xoay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau và thoảng mùi thơm. Cuối cùng chỉ cần đổ ra bát mang đi thưởng thức cùng hàu hấp.
Vậy là chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã hoàn thành món hàu nướng bằng lò nướng rồi đấy. Hàu sau khi nướng thưởng thức còn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng. Thực hiện nướng bằng lò vi sóng vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa hợp vệ sinh và giữ nguyên hương vị cũng như chất dinh dưỡng của món ăn. Hương vị béo của mỡ hành cùng vị ngọt tự nhiên của hàu, sẽ khiến cho cả gia đình bạn nghiện ngay cho xem. Hy vọng với cách làm hàu nướng mỡ hành với lò nướng mà Capri đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và chiêu đãi món ăn ngon này cho cả nhà vào cuối tuần nhé!
__________________________
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
