Cách làm sữa chua cốm dẻo ngon chuẩn vị – ăn là mê

Bạn đang tìm một món tráng miệng “đổi gió” cho cả nhà, vừa ngon, vừa dễ làm lại còn thơm mùi thu Hà Nội? Học ngay cách làm sữa chua cốm dẻo thơm béo, mát lạnh kết hợp đầy tinh tế giữa vị chua ngọt nhẹ nhàng của sữa chua và vị dẻo thơm thanh mát của cốm. Mỗi muỗng là một lần "tan chảy" không chỉ trên đầu lưỡi mà cả trong tâm hồn. Hôm nay, hãy cùng Capri Việt Nam vào bếp để làm món sữa chua cốm dẻo một cách chuẩn vị khiến mọi người mê mẩn nhé.

1. Nguyên liệu làm sữa chua cốm dẻo

Nguyên liệu làm sữa chua:

• 1 lít sữa tươi nguyên kem (chọn loại ngon cho sữa chua mịn béo)

• 200ml sữa đặc (tăng hoặc giảm tùy khẩu vị)

• 1 hộp sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng trước khi dùng)

• Hũ đựng sữa chua đã khử trùng sạch

Nguyên liệu làm sữa chua cốm dẻo

Nguyên liệu cốm dẻo:

• 100g cốm tươi

• 100ml sữa tươi không đường

• 50g sữa đặc

• 50g nước cốt lá nếp (tạo màu xanh tự nhiên)

• 50g nước cốt dừa

• 80g whipping cream

2. Cách làm sữa chua cốm dẻo

Cách ủ sữa chua ngon tại nhà:

•  

• Khuấy đều toàn bộ sữa tươi và sữa đặc.

• Cho hỗn hợp sữa lên bếp điện Capri đun nhẹ đến khoảng 80°C (không để sôi).

• Tắt bếp, để hỗn hợp nguội xuống 40°C.

• Cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ tay theo một chiều.

• Rót vào hũ (đã khử trùng), đậy nắp.

• Ủ trong 8 tiếng ở nhiệt độ ấm (có thể dùng nồi cơm, thùng xốp, hoặc nồi chiên không dầu giữ nhiệt).

???? Mẹo nhỏ: Kiểm tra sữa chua bằng cách nghiêng nhẹ hũ, nếu đặc, mịn, không bị tách nước là bạn đã thành công!

Ur sữa chua trong 8 tiếng bằng lò nướng hơi nước

Cách làm cốm dẻo ăn với sữa chua:

•  

• Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau, để ngâm trong 4 tiếng.

• Cho vào máy xay sinh tố, xay mịn hỗn hợp.

• Bắc lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đến khi cốm dẻo sánh lại, không bị cháy.

Làm cốm dẻo ăn với sữa chua

Tạo thành phẩm sữa chua cốm dẻo:

• Sau khi sữa chua đã ủ thành công, để nguội hoàn toàn.

• Bơm hoặc múc lớp cốm dẻo lên bề mặt sữa chua.

• Đậy kín nắp, để lạnh vài tiếng.

Bơm lớp cốm xanh dẻo lên sữa chua

Thưởng thức sữa chua cốm dẻo:

•  

• Khi ăn, chỉ cần một muỗng là bạn cảm nhận đủ: vị chua nhẹ - béo thơm – dẻo mềm cùng mùi hương cốm và lá nếp ngọt ngào.

• Mùa hè nóng bức chỉ cần ăn một hũ là thấy mát mẻ thoải mái ngay

Thành phẩm sữa chua cốm dẻo thơm ngon

Mẹo bảo quản sữa chua cốm dẻo:

• Bảo quản lạnh từ 3 – 5 ngày.

• Tránh để cốm quá lâu trong sữa chua vì sẽ bị tách nước.

• Có thể làm riêng sữa chua và cốm dẻo, bảo quản riêng, khi ăn mới trộn.

Thơm dẻo ăn là mê

Trên đây là toàn bộ công thức và cách làm sữa chua cốm dẻo tại nhà mà Capri đã bật mí cho bạn Món ăn này không chỉ là tráng miệng mà còn có thể “nâng mood” cực hiệu quả – thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nếu bạn thấy công thức này hữu ích, đừng quên chia sẻ để lan tỏa món ngon này đến nhiều người hơn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo nhiều công thức nấu ăn ngon hơn tại Thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam để làm phong phú thêm những bữa ăn mỗi ngày của gia đình mình.

>>> XEM THÊM: Cách làm xôi vò sầu riêng đậm vị Miền Tây ngay tại nhà
>>> XEM THÊM: Đổi vị cuối tuần cùng thịt ba chỉ kho tương bần và măng tươi
>>> XEM THÊM: Bí kíp nấu xôi nếp lá cẩm mềm dẻo bằng bếp gas âm

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”

Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.

Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068

Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam

Website: www.capri.vn

Bếp điện từ Capri nhập khẩu/Bếp gas âm đôi Capri/Máy hút mùi âm tủ Capri