Gà vịt là nguyên liệu quen thuộc trong việc chế biến các món ăn khác nhau mỗi ngày của gia đình Việt. Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng để thay đổi thực đơn của gia đình mình thì hãy thử ngay món vịt cháy tỏi vàng thơm đậm đà theo công thức đơn giản dưới đây của Capri Việt Nam.
>>> XEM THÊM:Bí kíp luộc gà cúng tháng 7 âm lịch đẹp mắt không bị thâm
Vịt cháy tỏi thơm vàng
Nhà bạn nuôi vịt hay một ngày nào đó được người thân dưới quê gửi lên cho một con vịt tươi béo, thì hãy thử làm ngay món vịt cháy tỏi lạ miệng này để chiêu đãi gia đình. Và để món vịt cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị bạn hãy chuẩn bị thêm cho Capri các nguyên liệu đơn giản sau:
1 con vịt (chọn vịt xiêm sẽ ngon hơn)
Tỏi, hành khô
Gừng
Sả cây
Củ riềng
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, tiêu, dầu ăn, ngũ vị hương, dầu điều, giấm…
Ớt/ tương ớt
Bột chiên giòn
Các thiết bị nhà bếp: bếp gas âm/bếp điện từ/bếp hồng ngoại, bội nồi, chảo,...
Vịt làm sạch, xát muối, gừng (thêm chút giấm hoặc rượu) rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ cắt lát mỏng ngâm với nước giấm pha loãng để khử bớt vị đắng và giúp tỏi giòn lâu hơn.
Hành tím băm nhuyễn.
Lấy 3 củ sả, 1 củ riềng nhỏ, 1 củ gừng nhỏ rửa sạch xay nhuyễn (bỏ thêm 1 xíu nước lọc để ra bã).
Cho vịt vào tô, cho lần lượt 3 thìa nước mắm, 1 thìa café dầu hào, 1 thìa café tiêu, ½ gói ngũ vị hương, 1 thìa màu điều, tương ớt, hành tím băm và hỗn hợp vừa xay vào trộn đều.
Ướp vịt trong vòng 30 đến 40 phút cho thấm gia vị.
Vịt ướp xong cho thêm ít bột chiên giòn vào trộn đều.
Ướp vịt trong 30 phút cho thấm gia vị
Chiên vịt
Bắc chảo lên bế đổ dầu ăn và cho tỏi vào chiên đến khi tỏi vừa vàng giòn. (Lưu ý vừa cho đổ dầu vào thì cho tỏi vào luôn để tỏi ít bị đắng)
Khi thấy tỏi vừa ngả màu thì vớt hết tỏi ra.
Vẫn dùng cái chảo đó, cho vịt vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều 2 mặt với lửa vừa.
Thêm vài lá chanh vào chiên để tăng độ thơm của món ăn.
Vớt vịt ra để ráo dầu.
Chiên tỏi cho vàng giòn
Chiên vịt cho chín vàng giòn 2 mặt
Cho vịt ra đĩa rắc tỏi lên trên làm hoàn thành rồi.
Chuẩn bị thêm một chén mắm gừng để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.
Miếng thịt vịt bên ngoài vàng giòn, thơm ngậy mùi riềng sả, bên trong mềm ngọt thấm đậm gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn chuẩn vị càng ăn càng mê.
Món này ăn với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi là chuẩn bài luôn.
Thành phẩm vàng thơm hấp dẫn
Chọn vịt tươi ngon, làm sạch sẽ, nếu vịt nhiều lông con dùng bình khò hoặc lửa bếp gas âm thui sơ cho hết lông.
Trụng vịt qua nước sôi có hành, gừng để khử mùi tanh hôi và miếng thịt săn chắc hơn.
Ướp thịt càng lâu thì chiên càng ngon, bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích gia đình mình.
Bạn có thể thay thế vịt bằng gà, ngan, thịt heo,… tuỳ theo sở thích của mình và ướp gia vị theo khẩu vị của gia đình mình là được.
Nếu không thích chiên vì dầu mỡ, bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng âm tủ để nướng, nhưng món này chiên dầu sẽ đúng điệu hơn.
Nên dùng các loại chảo inox chống dính tốt để chiên tỏi và vịt để trong bị cháy hay dính đáy chảo.
>>> THAM KHẢO THÊM: Bộ nồi chảo inox cao cấp Capri
Vịt không chỉ giúp chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon mà còn chưa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có lợi cho sức khoẻ như:
Cung cấp nguồn protein cần thiết cho việc xây dựng các tế bào trong cơ thể
Thịt vịt chứa chất béo không bão hoà đơn và đa có lợi cho tim mạch
Giàu các loại vitamin như B6, B12 rất quan trọng cho quá trình trao đổi chất, phát triển não bộ và chuyển hoá năng lượng.
Cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, selen, phốt pho giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khoẻ
Thịt vịt chưa nhiều các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh.
Vịt luộc chấm mắm gừng
Lưu ý:
Mặc dù hàm lượng chất béo trong vịt là chất béo tốt nhưng những người mắc bệnh tim, béo phì nên hạn chế ăn da vịt và phần mỡ.
Nên kết hợp ăn với các thực thẩm hay rau xanh khác để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn.
Chế biến thật kỹ để đảm bảo vệ sinh, nên luộc, hấp, nướng thay vì chiên xào để giảm lượng chất béo và dầu mỡ.
Ngoài ra, vịt cũng được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác như: vịt nấu chao, vịt nướng- quay, vịt nấu măng, vịt kho sả, vịt nấu giã cầy, vịt quay, vịt om sấu, gỏi vịt, vịt tiềm thuốc bắc, vịt hấp,…
Với công thức cùng các bước thực hiện đơn giản trên của Capri Việt Nam chia sẻ, bạn sẽ không mất nhiều thời gian để trổ tài làm ra được món vịt cháy tỏi hấp dẫn để làm mới thực đơn và được mọi người yêu thích.
Vịt là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và biến tấu được đa dạng các món ăn nên hãy thường xuyên bổ sung các món từ vịt vào thực đơn của gia đình mình nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website Thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam, ví dụ như:
>>> XEM THÊM: Bí kíp nấu xôi nếp lá cẩm mềm dẻo bằng bếp gas âm
>>> XEM THÊM: Lẩu gà lá giang - Món ngon cho những ngày mưa
>>> XEM THÊM: Cách làm lẩu bao tử hầm tiêu xanh đậm đà hương vị
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Fanpage: Thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam
Website: CapriVietNam
Bếp gas âm /Bộ nồi chảo cao cấp/Món ngon mỗi ngày/Bếp hồng ngoại đôi/
