Loading...
Loading...
Thiết bị nhà bếp Capri VietNam

Mẹo làm hành phi bằng lò vi sóng siêu nhanh tại nhà

Phi hành như thông thường sẽ rất tốn dầu ăn lại chẳng thể béo ngậy như hàng quán. Chỉ cần bạn thêm chút muối trước khi phơi hành, dùng lò vi sóng phi hành thay vì phi hành theo cách thông thường thì sẽ ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

1. Nguyên liệu làm hành phi

Hành tím: 500gr

Dầu ăn: 600ml

Muối 

Lò vi sóng Capri

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím cắt bỏ phần rễ, bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thái 15 – 20 phút, khi thái sẽ không bị cay mắt.
  • Dùng dao bào có lưỡi to, dày thái hành theo chiều dọc, có độ dày vừa phải.
  • Sau khi cắt xong, cho ít muối lên hành, trộn đều trong 3 – 5 phút rồi vắt cho ráo nước.
  • Đem hành phơi nắng trực tiếp đến khi hành hơi héo, không để hành quá khô. 
  • Nếu trời không có nắng, có thể cho hành vào lò vi sóng để sấy khô.

3. Các bước phi hành thơm nức

  • Hành khô sau bóc bỏ mang đi rửa sạch
  • Thả hành vào thau nước trước khi thái sẽ không bị bắn tinh dầu gây cay mắt. Thái hành theo chiều dọc để không bị vụn.
  • Trộn hành vừa thái với bột mì cho đến khi hành thật tơi và phủ kín bột. Cho hành vào bát thủy tinh và bỏ phần bột còn thừa đi.
  • Rưới ngập dầu vào hành.
  • Cho chén hành vào lò vi sóng quay ở nhiệt cao nhất khoảng 3 phút. Lấy ra đảo đều, cho vào quay tiếp 3 phút.
  • Lấy ra đảo đều lần thứ 2, từ lần này quay mỗi lúc 1-2 phút rồi lấy ra đảo đều cho đến khi hành hơi vàng và săn.
  • Lấy ra và tiếp tục đảo đều bằng đũa, lúc này dầu trong bát hành đang sôi, bạn chỉ việc đảo đều tay, đợi đến khi hành giòn và có màu vàng ruộm thì đổ ra giấy thấm dầu (không cần cho vào lò vi sóng nữa). Và thành quả là một chén hành phi siêu ngon.

4. Cách bảo quản hành phi để thời gian lâu

- Hành phi cần bảo quản trong hộp kín, để nhiệt độ phòng. Bên dưới có thể lót 1 lớp giấy ăn giúp hành không mau yểu.

- Phần dầu hành sau khi phi có thể lọc qua rây, bỏ vào hũ kín. Nếu bảo quản bỏ tủ lạnh có thể sử dụng được cả tháng.

5. Một vài món ăn sử dụng dầu hành và hành phi thơm ngon

- Cho các món xào: Dầu hành dùng để xào các món rau rất thơm ngon, có thể thay mùi thơm cho các loại hành tỏi băm.

- Gà luộc: Gà sau khi luộc xong để nguội 1 chút thôi, trộn ½ muỗng cafe nghệ và dầu hành, bôi vào da gà, sẽ giúp gà lên vàng đẹp óng ảnh, ngoài ra còn giúp "khóa" độ ẩm của thịt gà, và giúp gà thơm hơn rất nhiều.

- Cơm chiên: Dầu hành còn dùng để chiên cơm với trứng, sau đỏ bỏ hành phi vào ăn cùng cơm.

- Xôi mặn: Lúc hấp xôi xong cho dầu hành phi này lên xôi lúc còn nóng và xới đều, giúp hạt xôi bóng bẩy, ẩm mà tơi xốp.

- Ngoài ra, những món nước như bún, phở, miến trộn, bánh cuốn…nếu có thêm hành phi đều rất thơm ngon. Vì vậy, chị em lưu ngay cách làm hành phi giòn rụm này để bảo quản và sử dụng dần trong những món ăn hàng ngày.

Hy vọng, với bài viết này bạn sẽ có cho mình mẹo lò hành phi thơm ngon, giòn rụm. Đến với Capri Việt Nam những chuyện khó khăn trong căn bếp sẽ dễ dàng và tiện lợi hơn. Ngoài ra, chúng tôi chuyên cung cấp các thiết bị đồ dùng nhà bếp cao cấp phù hợp với tất cả gia đình hiện nay như: bếp điện từbếp hồng ngoạimáy hút mùilò nướnglò vi sóngđồ gia dụng...Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên cập nhật những chia sẻ hữu ích được cập nhật thường xuyên trên chuyên trang tin tức của Capri Việt Nam bạn nhé ! 

__________________________

CAPRI - “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG - PHỤC VỤ TẬN TÂM”

Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.

Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068

Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam

Website: www.capri.vn

Bài viết liên quan

Danh mục tin tức

Loading...

Sản phẩm HOT

Loading...