Sườn non kho trứng cút chắc hẳn không còn xa lạ gì trong mỗi bữa cơm gia đình. Món này có rất nhiều cách để chế biến mà còn rất nhanh gọn đậm vị nữa. Hôm nay, hãy cùng Capri Việt Nam vào bếp và làm món sườn non heo kho trứng cút bằng nồi áp suất đơn giản, không mất nhiều thời gian mà vẫn giữ trọn được hương vị đậm đà của món ăn nhé!
Nấu món gì đi nữa, thì việc đầu tiên làm là chúng ta phải chuẩn bị kỹ các nguyên liệu, để món ăn được đậm đà chuẩn vị bạn hãy chuẩn bị cho Capri các nguyên liệu đơn giản sau đây:
Sườn heo non: 500 gram (nên nhờ chỗ bán chặt khúc nhỏ dùm luôn)
Trứng cút: 20 quả (hoặc ít nhiều tùy theo sở thích)
Hành tím
Tỏi
Ớt
Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, tiêu, màu điều,...
Dầu ăn
Gừng
Nước dừa tươi
Các thiết bị nhà bếp: nồi áp suất dùng điện, nồi áp suất không dùng điện, nồi luộc trứng cút, bếp điện/bếp gas, dao, thớt,…
Nguyên liệu làm sườn non kho trứng cút
Sườn non heo mua về rửa sạch nhiều lần, trần sơ qua nước sôi với vài lát gừng cho đỡ mùi hôi và khi kho thịt sẽ mềm hơn.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách lột vỏ trứng cút nhanh: khi luộc trứng cho chút muối hoặc chanh/giấm vào nồi để khi bóc vỏ trứng hơn hoặc vớt trứng ra bỏ vào hộp/bình hay đậy nắp nồi lại lắc đều, vỏ trứng sẽ bung ra hết và dễ dàng lột vỏ. (Nhưng dùng cách này trứng dễ bị nát, không còn nguyên vẹn)
Chuẩn bị cho vào nồi áp suất
Làm nóng nồi áp suất, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn.
Cho thịt sườn vào đảo cho săn.
Cho trứng cút vào, nêm gia vị mắm, hạt nêm, muối, màu điều, ớt vào đảo nhẹ. Hoặc không cần xào sườn mà cho trứng cút vào nêm nếm luôn cũng được.
Đổ nước dừa cho ngập sườn và trứng, đậy nắp lại.
Chọn chế độ kho hoặc hầm của nồi áp suất và nấu tầm 1 tiếng cho thịt và trứng mềm ngấm gia vị.
Nếu nhà bạn không có nồi áp suất thì có thể dùng nồi nấu chậm (chọn nấu 2 tiếng) hoặc các nồi bình thường dùng cho bếp điện/bếp gas cũng được.
Lưu ý: nếu nấu trên bếp thường thì mở lửa nhỏ liu riu, không để nồi sườn sôi mạnh, nấu tầm 1 tiếng để tránh cạn nước mà sườn chưa ngấm gia vị.
Ứơp gia vị cho thịt và trứng cút
Sau khi kho xong, tắt nồi áp suất, cho thêm chút hành lá và tiêu vào nồi sườn kho trứng cút cho thơm.
Múc món ăn thơm ngon này ra tô/đĩa và bày lên mâm cơm thôi, món này ăn với cơm trắng là đúng hao luôn.
Miếng sườn mềm, còn nguyên form, không bị nát mặn mặn ngọt ngọt, trứng cút thơm, thấm đậm gia vị ăn rất cuốn.
Sườn non và trứng cút khi kho được 1 tiếng
Để thịt được đậm đà hơn, bạn có thể ướp thịt sườn với mắm, muối trước khi kho tầm 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Có thể thay sườn heo bằng thịt ba chỉ heo, nhưng hãy cắt khúc to xíu để thịt không bị nát khi kho.
Bạn có thể thêm thơm (dứa), trứng gà/vịt, cà rốt, khoai tây,… vào kho cùng để tăng thêm hương vị của món ăn.
Nếu không có nước dừa có thể thay bằng nước lọc và tăng thêm lượng đường, nhưng nước lọc sẽ không làm sườn thơm ngọt như nước dừa được.
Thời gian nấu món sườn kho trứng cút có thể còn phụ thuộc vào loại nồi, công suất của nồi áp suất mà bạn sử dụng, nên bạn hãy nắm rõ tính chất của nồi và điều chỉnh thời gian kho cho phù hợp nhé.
>>> Mách bạn: Cách sử dụng nồi áp suất an toàn đúng cách
Ngoài là một món ăn thơm ngọt hấp dẫn, món sườn non kho trứng cút còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như:
Trứng cút và sườn chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch.
Chứa nhiều canxi tốt cho xương và răng.
Các chất béo trong sườn heo giúp cơ thể hấp thu tốt các vitamin trong dầu và hỗ trợ tiêu hóa tốt.
Nguồn protein có trong sườn cao, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào, tăng cường cơ bắp, đặc biết là những người đang tập luyện thể thao.
Thành phẩm sườn non kho trứng cút thơm ngon
Sườn kho trứng cút là món ăn đơn giản nhưng lại rất đậm đà ngọt bùi, dùng nồi áp suất cao cấp bạn còn tiết kiệm được nhiều thời gian để có thể làm được nhiều món ăn khác nữa.
Ngoài ra bạn có thể dùng nồi áp suất để chế biến các món khác như: kho cá bằng nồi áp suất, nấu xôi bằng nồi áp suất, gà ác hầm, thịt bò hầm,…
>>> Xem thêm: Cá nục sốt cà hầm mục xương trong nồi áp suất Capri
Sườn heo là nguyên liệu chứa nhiều lợi ích cho cơ thể, hãy thường xuyên bổ sung các món chế biến từ sườn heo kết hợp với các loại rau củ để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Chúc các bạn chế biến được nhiều món ăn thơm ngon chiêu đãi cho gia đình và bạn bè mình.
--------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: Thiết bị nhà bếp - Capri Việt Nam
Website: Capri VietNam
