Nếu bạn đang tìm một cách chế biến gà vừa đơn giản, vừa giữ nguyên hương vị tự nhiên thì gà ta hấp muối chính là lựa chọn hoàn hảo. Món này không cần dầu mỡ hay nước, giúp thịt gà mềm ngọt, thơm lừng mà vẫn giữ được độ ẩm. Chỉ với một chiếc nồi inox và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món gà hấp muối nhanh tại nhà . Hãy cùng Capri Việt Nam khám phá cách làm gà ta hấp muối bằng nồi inox ngay sau đây!
Trước khi bắt tay vào làm gà hấp muối hạt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 con gà ta (khoảng 1,5kg – 2kg)
500g muối hạt
3 – 4 nhánh sả
1 củ gừng tươi
1 nắm lá chanh
1 củ hành tím
Tiêu, ớt, nước mắm (để pha nước chấm)
Giấy bạc
Thiết bị nhà bếp hỗ trợ: bếp gas âm Capri, bếp điện từ/bếp hồng ngoại Capri, nồi inox cao cấp đế dày,…
Nguyên liệu chính của món gà hấp muối hạt
Gà ta làm sạch lông, bụng, đầu sau đó rửa qua nước muối loãng hoặc chà xát muối để khử mùi hôi, rửa sạch với nước và để ráo.
Gừng gọt vỏ, thái lát. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Sả cắt khúc, đập dập để tạo hương thơm.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Chuẩn bị 2 miếng giấy bạc lót nồi.
Chuẩn bị nguyên liệu hấp gà
Lót 2 miếng giấy bạc xuống đáy nồi inox (để khi hấp đáy nồi không bị cháy đen).
Rải đều muối hạt xuống đáy nồi inox đã lót giấy bạc, tạo lớp muối dày khoảng 1,5 – 2cm.
Lót giấy bạc và rải muối vào nồi inox có đế dày
Đặt 1 phần sả, gừng, hành tím và một ít lá chanh lên trên muối để tạo mùi thơm.
Đặt gà lên trên lớp gia vị, tránh để gà tiếp xúc trực tiếp với muối để không bị mặn quá.
Cho thêm gừng, sả, lá chanh lên mặt trên của gà nữa cho thơm.
Xếp gà và cho nguyên liệu hấp vào nồi
Đậy nắp nồi kín cho lên bếp, bật bếp ở lửa to trong 5 phút khi thấy hơi bốc lên nhiều thì giảm lửa nhỏ.
Hấp gà với lửa nhỏ trong khoảng 45 – 60 phút.
Không cần thêm nước vì hơi nước từ gà và các nguyên liệu khác sẽ giúp gà chín đều.
Lấy tăm xiên vào đùi gà nếu không còn ra nước đỏ nữa là gà hấp đã chín nhé.
Sau khi gà chín, tắt bếp và để gà trong nồi khoảng 10 phút trước khi lấy ra để giữ độ ngọt.
Đậy nắp và hấp trên lửa lớn 5 phút
Sau khi hấp chín, bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và rắc thêm lá chanh thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
Chuẩn bị một chén muối tiêu chanh, nước mắm gừng cay đậm đà để thưởng thức.
Thành phẩm thịt gà hấp thơm tự nhiên, có thêm hơi muối biển đậm đà tạo nên hương vị ngọt mềm hấp dẫn.
Bày gà ra và thêm chén muối chấm
Không nên để gà tiếp xúc trực tiếp với muối để tránh muối dính vào gà làm thịt bị quá mặn.
Ngoài lót thêm sả chanh, có thể lót lớp lá chuối tươi để tăng hương thơm.
Chọn gà ta thả vườn để có thịt săn chắc, ngọt hơn.
Để lửa nhỏ khi hấp giúp gà chín đều mà không bị khô.
Dùng nồi inox cao cấp có đáy dày, nồi gang cho bếp gas âm hay bếp củi để khi hấp không bị cháy đen.
Thịt gà vàng thơm, ngọt tự nhiên
Ngoài gà hấp muối hạt ở trên, bạn có thể tham khảo một số món ngon khác từ gà để làm mới thực đơn của gia đình mình như:
>>> XEM THÊM: Bí kíp ướp gà nướng mật ong vàng thơm bằng lò nướng âm tủ tại nhà
>>> XEM THÊM: Cách làm gỏi gà măng cụt chuẩn vị siêu ngon
>>> XEM THÊM: Lẩu gà lá giang - Món ngon cho những ngày mưa
Với các nguyên liệu và cách làm đơn giản trên, bạn đã có ngay món gà ta hấp muối thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần dùng đến nước để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình.
Thiết bị nhà bếp nhập khẩu Capri Việt Nam chúc các chị em nội trợ luôn vui vẻ, đảm đang và sáng tạo trong gian bếp của mình để mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp gas âm nhập khẩu/Bộ nồi inox cao cấp nhập khẩu/Lò nướng âm tủ Capri
